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CAP CPQ Agent Polyvalent de Restauration

Audience : Scolaire - Lycée
Le Pitch
L’ouvrage traite en 1 seul tome l’ensemble du référentiel CAP APR.- Les savoirs associés : microbiologie appliquée, sciences de l’alimentation, connaissance des milieux professionnels.- Les techniques professionnelles : fonction de production, fonction de service et de communication, fonction d’entretien, fonction de gestion de qualité.Il s’adresse aux élèves des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration ainsi qu’aux professionnels et aux enseignants chargés de la formation initiale et continue.Très complet, il peut également intéresser les filières des métiers de bouche et du secteur sanitaire et social. Afficher moinsAfficher plus

CAP CPQ Agent Polyvalent de Restauration

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Le Pitch

L’ouvrage traite en 1 seul tome l’ensemble du référentiel CAP APR.- Les savoirs associés : microbiologie appliquée, sciences de l’alimentation, connaissance des milieux professionnels.- Les techniques professionnelles : fonction de production, fonction de service et de communication, fonction d’entretien, fonction de gestion de qualité.Il s’adresse aux élèves des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration ainsi qu’aux professionnels et aux enseignants chargés de la formation initiale et continue.Très complet, il peut également intéresser les filières des métiers de bouche et du secteur sanitaire et social. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
CAP CPQ Agent Polyvalent de Restauration
Editeur
Format
Broché
Publication
01 août 2014
Audience
Scolaire - Lycée
Pages
320
Taille
29.7 x 21 x 1.8 cm
Poids
850
ISBN-13
9782857085539

Auteur

Livré entre : 24 juillet - 27 juillet
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