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Le génie culinaire BTS deuxième année options A et B : Version élève

Audience : Scolaire - Enseignants
Le Pitch
Ce manuel de cuisine s'adresse aux étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration, options A et B, pour les aider à préparer leur examen. Il couvre les grands thèmes de la cuisine contemporaine et peut également être utile aux étudiants en Bachelor ou aux professionnels du secteur. Structuré en trois parties (découvrir, étude de cas, retenir) pour chaque thème, il facilite l'apprentissage et la préparation du dossier CPET. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Ce manuel de cuisine s'adresse aux étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration, options A et B, pour les aider à préparer leur examen. Il couvre les grands thèmes de la cuisine contemporaine et peut également être utile aux étudiants en Bachelor ou aux professionnels du secteur. Structuré en trois parties (découvrir, étude de cas, retenir) pour chaque thème, il facilite l'apprentissage et la préparation du dossier CPET. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le génie culinaire BTS deuxième année options A et B : Version élève
Editeur
Format
Broché
Publication
01 septembre 2014
Audience
Scolaire - Enseignants
Pages
248
Taille
29.5 x 21 x 1.5 cm
Poids
655
ISBN-13
9782857085218
Livré entre : 24 décembre - 27 décembre
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