Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Quemener, Corentin

Déguster et améliorer son vin

  • Déguster et améliorer son vin
Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
PrésentationCe guide permet de :réaliser une analyse sensorielle efficacedétecter, comprendre etéviter les défauts des vins«  Déguster et améliorer son vin » est conçuà destination des professionnels de la filière vin (vignerons,œnologues, responsables qualité, formateurs, techniciens...), et a pour ambition de répondreà deux objectifs distincts  :  ·  - Réaliser des séances d’analyse sensorielle simples et efficaces,à l’aide de fiches pratiques qui vous guideront en fonction des ressources et des objectifs dela séance (sélection de cuve, détection d’anomalie, tests discriminants ou tests consommateurs par exemple).   - Détecter, comprendre etéviter les défauts majeurs des vins, grâceà des fiches claires et didactiques qui détaillent l’origine, les causes et les moyens de prévention ou de traitement pour les 20 défauts majeurs les plus rencontrés dans les vins d’aujourd’hui. Ainsi, cet ouvrage se fonde sur les dernières informations scientifiques et techniques pour les rendre accessibles et utilisables facilement sur le terrain par tous les professionnels du vin qui souhaitent améliorer leurs connaissances et leur production. Afficher moinsAfficher plus

Quemener, Corentin

Déguster et améliorer son vin

36,95 €
39,00 € -5%
Sélectionnez la condition
 
Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock
36,95 €
39,00 € -5%

Le Pitch

PrésentationCe guide permet de :réaliser une analyse sensorielle efficacedétecter, comprendre etéviter les défauts des vins«  Déguster et améliorer son vin » est conçuà destination des professionnels de la filière vin (vignerons,œnologues, responsables qualité, formateurs, techniciens...), et a pour ambition de répondreà deux objectifs distincts  :  ·  - Réaliser des séances d’analyse sensorielle simples et efficaces,à l’aide de fiches pratiques qui vous guideront en fonction des ressources et des objectifs dela séance (sélection de cuve, détection d’anomalie, tests discriminants ou tests consommateurs par exemple).   - Détecter, comprendre etéviter les défauts majeurs des vins, grâceà des fiches claires et didactiques qui détaillent l’origine, les causes et les moyens de prévention ou de traitement pour les 20 défauts majeurs les plus rencontrés dans les vins d’aujourd’hui. Ainsi, cet ouvrage se fonde sur les dernières informations scientifiques et techniques pour les rendre accessibles et utilisables facilement sur le terrain par tous les professionnels du vin qui souhaitent améliorer leurs connaissances et leur production. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Déguster et améliorer son vin
Auteur
Quemener, Corentin
Editeur
FRANCE AGRICOLE
Format
Grand Format
Publication
03 avril 2019
Auteur
Gerland, Christophe
Auteur
Gerland, Christophe
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
153
Taille
23 x 16.5 x 1.2 cm
Poids
390
ISBN-13
9782855576077

Auteur

Quemener, Corentin
Voir les livres de Quemener, Corentin
Livré entre : 14 juillet - 17 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Quemener, Corentin

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés