Après la mode du bordeaux, qui régnait sans partage depuis plus de 20 ans chez les amateurs de vin, le bourgogne fait sa révolution. Les prix s'envolent à la vente des hospices de Beaune et la demande étrangère, particulièrement forte, en fait des vins recherchés et parfois introuvables chez les cavistes si ce n'est aux domaines. Aujourd'hui, une nouvelle génération de vignerons propose des bourgognes purs et authentiques qui ont fait oublier les vins lourds et artificiels des années soixante et soixante©dix, mais le morcellement des propriétés rend difficile le choix de vins qui portent tous des noms d'appellations identiques : les bouteilles des 82 propriétaires qui se partagent les 50 hectares du célèbre Clos Vougeot, par exemple, portent toutes le nom Clos Vougeot, mais contiennent des vins aux richesses aromatiques fort différentes. Comment s'y retrouver sans être un spécialiste ? James Turnbull nous y aide en proposant sa propre sélection : 90 domaines et maisons choisis selon deux critères essentiels, la qualité et la régularité, évalués au cours de très nombreuses séances de dégustations.Biographie de l'auteurJames Turndull est diplômé du prestigieux Wine & Spirit Education Trust de Londres. Après un début de carrière en Grande-Bretagne, il s'installe en France en 1987 pour se consacrer à sa passion des vins. Aujourd'hui, il sillonne les terroirs viticoles, assurant des missions de conseil pour de grands restaurants et de