Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Dufour, Anne

Tapas inratables

  • Tapas inratables
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Ça commence par un pain frotté à l'ail aux saveurs d'huile d'olive, ça se poursuit par des amandes grillées «maison», une tortilla, du chorizo... puis c'est toute l'Espagne qui est convoquée, avec ce qu'elle a de meilleur. Au menu : festival de saveurs, ambiance festive et zéro corvée de vaisselle ! Dans ce livre : ° Comment réussir votre tapas party : boissons, cuissons, décor, les astuces pour que la fête soit totale, les conseils pour ne pas passer 3 heures en cuisine... ° Les 27 aliments stars pour réussir vos tapas : ail, citron, encornets, poivron, boudin... les meilleures associations pour composer des bouchées succulentes ! ° 24 menus 100% tapas : super-express, gastronomique, spécial minceur... une foule d'idées prêtes-à-déguster. ° 100 recettes inratables : de la plus tradi à la plus surprenante, sucrée, salée... suivez nos explications au pas-à-pas ! Quelques exemples : Panés d'aubergine au parmesan * Éventail poire avocat * Abricots déguisés * Tortilla de patata ie Croquetas jamon jamon * Gambas en robe craquante * Tapa pata negra * Gaspacho andalou * Fromage de brebis et pâte de coing * Crème catalane * Fruits caramélisés à la broche * Inclus : des recettes de cocktails spécial tapas (Limonade maison, Sangria del picador...). ANNE DUFOUR est journaliste santé et auteur à succès de nombreux livres dont les Recettes new-yorkaises inratables (avec Carole Garnier). CATHERINE DUPIN travaille dans l'édition et a déjà écrit plusieurs livres pratiques dont Bien penser sa cuisine, c'est malin ou encore Barbecues inratables (avec Anne Dufour). Extrait Introduction Ah ! le pain à l'ail trempé dans l'huile d'olive, les amandes grillées et salées «maison», les tranches de chorizo, de jambon cru, les petits cubes d'omelette froide aux pommes de terre, les coeurs d'artichaut relevés... Toute l'Espagne ! Enfin foute l'Espagne, non, sortons des clichés. De Madrid à Barcelone en passant par San Sébastian, on dévore joyeusement des tonnes de tapas, certes, mais on ne se prive pas non plus de haute gastronomie. Tout le monde a entendu parler d'Adria Ferran, élu plusieurs fois meilleur cuisinier du monde - restaurant El Bulli, cuisine moléculaire. On connaît moins Elena Arzak, élue meilleure femme chef du monde 2012, par le magazine Restaurant. Ce qui prouve tout simplement une chose : on mange bien, créatif, inventif, raffiné... mais aussi chaleureux, ensoleillé, généreux, gourmand en Espagne. Et si les Espagnols ont inventé les tapas, ce n'est pas un hasard : c'est pour picorer et se sustenter facilement, tout en bavardant parfois jusqu'à tard dans la nuit. Ce qui compte, c'est d'être ensemble. Une belle idée, aussi conviviale que gourmande. Avant de vous lancer dans la réalisation de vos tapas favorites, pensez à cela : épater ses amis, c'est génial, mais les régaler, les ravir et, surtout, en profiter pour refaire le monde, c'est le plus important. * L'esprit des tapas Les tapas - à l'origine des petites «bricoles» à grignoter à l'apéritif que les tenanciers andalous servaient à leurs clients comme des couvercles 1= «tapas»... c'était alors des tranches de pain) pour éviter que les insectes tombent dans les verres - sont devenus une véritable façon de se nourrir. Maintenant, en Espagne ou ailleurs, on «dîne de tapas». Tout est prétexte à se réunir pour manger des bouchées, et il n'est pas rare désormais de trouver de tout sous forme de tapas, par exemple de la paella ou du gaspacho. Selon les régions, «tapas» évoque quelque chose de différent (les tapas se grignotent seulement avec les doigts, ou avec une fourchette, ou une petite cuillère, ou du pain...), mais ce qui met tout le monde d'accord : mieux vaut éviter de manger trop de tapas grasses (aliments frits, chorizos...) et varier. Les crevettes, les tortillas et le jambon cru, d'accord, mais pas tous les jours, et pas seulement ça ! Autre malentendu : faut-il vraiment passer 5 heures en cuisine pour préparer une «soirée Afficher moinsAfficher plus

Dufour, Anne

Tapas inratables

Indisponible
Sélectionnez la condition
Indisponible
Etre averti(e) de la disponibilité

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Ça commence par un pain frotté à l'ail aux saveurs d'huile d'olive, ça se poursuit par des amandes grillées «maison», une tortilla, du chorizo... puis c'est toute l'Espagne qui est convoquée, avec ce qu'elle a de meilleur. Au menu : festival de saveurs, ambiance festive et zéro corvée de vaisselle ! Dans ce livre : ° Comment réussir votre tapas party : boissons, cuissons, décor, les astuces pour que la fête soit totale, les conseils pour ne pas passer 3 heures en cuisine... ° Les 27 aliments stars pour réussir vos tapas : ail, citron, encornets, poivron, boudin... les meilleures associations pour composer des bouchées succulentes ! ° 24 menus 100% tapas : super-express, gastronomique, spécial minceur... une foule d'idées prêtes-à-déguster. ° 100 recettes inratables : de la plus tradi à la plus surprenante, sucrée, salée... suivez nos explications au pas-à-pas ! Quelques exemples : Panés d'aubergine au parmesan * Éventail poire avocat * Abricots déguisés * Tortilla de patata ie Croquetas jamon jamon * Gambas en robe craquante * Tapa pata negra * Gaspacho andalou * Fromage de brebis et pâte de coing * Crème catalane * Fruits caramélisés à la broche * Inclus : des recettes de cocktails spécial tapas (Limonade maison, Sangria del picador...). ANNE DUFOUR est journaliste santé et auteur à succès de nombreux livres dont les Recettes new-yorkaises inratables (avec Carole Garnier). CATHERINE DUPIN travaille dans l'édition et a déjà écrit plusieurs livres pratiques dont Bien penser sa cuisine, c'est malin ou encore Barbecues inratables (avec Anne Dufour). Extrait Introduction Ah ! le pain à l'ail trempé dans l'huile d'olive, les amandes grillées et salées «maison», les tranches de chorizo, de jambon cru, les petits cubes d'omelette froide aux pommes de terre, les coeurs d'artichaut relevés... Toute l'Espagne ! Enfin foute l'Espagne, non, sortons des clichés. De Madrid à Barcelone en passant par San Sébastian, on dévore joyeusement des tonnes de tapas, certes, mais on ne se prive pas non plus de haute gastronomie. Tout le monde a entendu parler d'Adria Ferran, élu plusieurs fois meilleur cuisinier du monde - restaurant El Bulli, cuisine moléculaire. On connaît moins Elena Arzak, élue meilleure femme chef du monde 2012, par le magazine Restaurant. Ce qui prouve tout simplement une chose : on mange bien, créatif, inventif, raffiné... mais aussi chaleureux, ensoleillé, généreux, gourmand en Espagne. Et si les Espagnols ont inventé les tapas, ce n'est pas un hasard : c'est pour picorer et se sustenter facilement, tout en bavardant parfois jusqu'à tard dans la nuit. Ce qui compte, c'est d'être ensemble. Une belle idée, aussi conviviale que gourmande. Avant de vous lancer dans la réalisation de vos tapas favorites, pensez à cela : épater ses amis, c'est génial, mais les régaler, les ravir et, surtout, en profiter pour refaire le monde, c'est le plus important. * L'esprit des tapas Les tapas - à l'origine des petites «bricoles» à grignoter à l'apéritif que les tenanciers andalous servaient à leurs clients comme des couvercles 1= «tapas»... c'était alors des tranches de pain) pour éviter que les insectes tombent dans les verres - sont devenus une véritable façon de se nourrir. Maintenant, en Espagne ou ailleurs, on «dîne de tapas». Tout est prétexte à se réunir pour manger des bouchées, et il n'est pas rare désormais de trouver de tout sous forme de tapas, par exemple de la paella ou du gaspacho. Selon les régions, «tapas» évoque quelque chose de différent (les tapas se grignotent seulement avec les doigts, ou avec une fourchette, ou une petite cuillère, ou du pain...), mais ce qui met tout le monde d'accord : mieux vaut éviter de manger trop de tapas grasses (aliments frits, chorizos...) et varier. Les crevettes, les tortillas et le jambon cru, d'accord, mais pas tous les jours, et pas seulement ça ! Autre malentendu : faut-il vraiment passer 5 heures en cuisine pour préparer une «soirée Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Tapas inratables: Vous ne ferez qu'une bouchée de ces 100 recettes savoureuses et gourmandes
Auteur
Dufour, Anne
Editeur
LEDUC
Format
Poche
Publication
28 mai 2013
Auteur
Dupin, Catherine
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
185
Taille
11 x 17.8 x 1.2 cm
Poids
162
ISBN-13
9782848996226

Auteur

Dufour, Anne
Voir les livres de Dufour, Anne
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Critiques de presse

Acheter la série complète

Dufour, Anne

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés