Confitures inratables

Name: Confitures inratables
Brand: Luguet, Anne-Sophie
SKU: PR-9782848995465
Price: 4.08 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Ah ! le bon goût des confitures maison... La promesse d'un petit déjeuner gourmand comme on les aime. Pour vous lancer, rien de plus simple avec ce mode d'emploi détaillé et des idées de recettes pour tous les goûts. Découvrez dans ce livre : ° les techniques, le matériel et les conseils pour réussir du premier coup. Et pas besoin de matériel de pro pour démarrer ! ° les ingrédients astucieux pour gélifier ou sucrer avec moins de calories (miel, sirop d'agave, agar-agar...). ° Et, bien sûr, des recettes de confitures faciles pour toutes les envies, des plus classiques aux plus originales, salées ou sucrées, vous avez l'embarras du choix ! CONFITURES, GELÉES. MARMELADES, CHUTNEYS À FAIRE SOI-MÊME ! Essayez par exemple... confiture de fraises ° confiture de lait aux noisettes ° confiture de poires ° gelée de groseilles ° confiture pomme-cannelle ° confiture de myrtilles à la lavande ° marmelade d'oranges ° confiture caramel beurre salé ° confiture pomme-vanille express ° gelée de coings ° confiture kiwis-bananes ° chutney de citrons ° confiture d'oignons... Anne-Sophie Luguet-Saboulard est journaliste et écrit notamment pour des sites éthiques comme GreenRepublic.fr. Passionnée de cuisine et friande de petits plats maison, elle adore imaginer de nouvelles recettes pour sa famille. Extrait Ce qu'il faut savoir sur ces petits pots Un peu d'histoire... Le mot confiture vient du verbe «confire» (du latin conficere : préparer). Connue depuis la Haute Antiquité, notamment en Mésopotamie et en Égypte, la confiture a longtemps été le seul moyen de conserver et de profiter des fruits toute l'année. En particulier des plus fragiles comme les baies. À l'époque, on cuisait les fruits avec du miel. Au Moyen Âge, on attribuait à la confiture des vertus curatives. Le célèbre médecin Nostradamus a rédigé en ce sens Le traité des confitures dans lequel il donne des recettes et leurs applications pour la santé. Mets de luxe, elle est alors réservée seulement aux tables des nobles car le miel et le sucre coûtent cher. Plus tard, le terme confiture va désigner toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre de canne ou du miel, que ce soit les bonbons, les fruits confits ou les pâtes de fruits... Au début du XIXe siècle, grâce à la découverte du sucre de betterave, les confitures se développent et se banalisent. On les trouve partout, du petit déjeuner au dessert en passant par le goûter. Aujourd'hui, la facilité et la rapidité des moyens de transport dans le monde ainsi que la découverte de la congélation ont réduit l'intérêt de la conservation des fruits. Néanmoins, la principale raison d'être des confitures est le plaisir des papilles et tant mieux pour nous, parce que c'est un régal ! 6 bonnes raisons de s'y mettre ! Je vous entends d'ici : «Pourquoi faire des confitures alors qu'on peut les acheter ?» 1. On évite le gaspillage en utilisant les prunes, les pommes ou les fraises qu'on a en abondance dans notre jardin et dont on ne sait que faire tous les ans. Ça marche aussi avec les 5 kg de poires que vous avez achetées en promo sur le marché. De plus, on recycle nos vieux pots (c'est bien connu, c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure... confiture). 2. On sait exactement ce qu'on mange en maîtrisant tous les ingrédients et la teneur en sucre de nos préparations. Finies les confitures trop sucrées et les agents de saveur, les colorants, et autres additifs chimiques. 3. On savoure les fruits d'été même en hiver et on fait une confiture plus fraîche et plus goûteuse que les pots du commerce. Petit plus : la maison sent bon la confiture qui mijote. 4. On fait des économies : les pots de bonnes confitures peuvent coûter très cher (4 euros environ le pot) contre 2 euros voire moins si on ne paye pas les fruits. En plus, les confitures maison sont une super-idée cadeau ! Des saveurs originales et une déco de pot sympa, ça fait toujours Afficher moinsAfficher plus

Luguet, Anne-Sophie

Confitures inratables

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Le Pitch

Présentation de l'éditeur Ah ! le bon goût des confitures maison... La promesse d'un petit déjeuner gourmand comme on les aime. Pour vous lancer, rien de plus simple avec ce mode d'emploi détaillé et des idées de recettes pour tous les goûts. Découvrez dans ce livre : ° les techniques, le matériel et les conseils pour réussir du premier coup. Et pas besoin de matériel de pro pour démarrer ! ° les ingrédients astucieux pour gélifier ou sucrer avec moins de calories (miel, sirop d'agave, agar-agar...). ° Et, bien sûr, des recettes de confitures faciles pour toutes les envies, des plus classiques aux plus originales, salées ou sucrées, vous avez l'embarras du choix ! CONFITURES, GELÉES. MARMELADES, CHUTNEYS À FAIRE SOI-MÊME ! Essayez par exemple... confiture de fraises ° confiture de lait aux noisettes ° confiture de poires ° gelée de groseilles ° confiture pomme-cannelle ° confiture de myrtilles à la lavande ° marmelade d'oranges ° confiture caramel beurre salé ° confiture pomme-vanille express ° gelée de coings ° confiture kiwis-bananes ° chutney de citrons ° confiture d'oignons... Anne-Sophie Luguet-Saboulard est journaliste et écrit notamment pour des sites éthiques comme GreenRepublic.fr. Passionnée de cuisine et friande de petits plats maison, elle adore imaginer de nouvelles recettes pour sa famille. Extrait Ce qu'il faut savoir sur ces petits pots Un peu d'histoire... Le mot confiture vient du verbe «confire» (du latin conficere : préparer). Connue depuis la Haute Antiquité, notamment en Mésopotamie et en Égypte, la confiture a longtemps été le seul moyen de conserver et de profiter des fruits toute l'année. En particulier des plus fragiles comme les baies. À l'époque, on cuisait les fruits avec du miel. Au Moyen Âge, on attribuait à la confiture des vertus curatives. Le célèbre médecin Nostradamus a rédigé en ce sens Le traité des confitures dans lequel il donne des recettes et leurs applications pour la santé. Mets de luxe, elle est alors réservée seulement aux tables des nobles car le miel et le sucre coûtent cher. Plus tard, le terme confiture va désigner toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre de canne ou du miel, que ce soit les bonbons, les fruits confits ou les pâtes de fruits... Au début du XIXe siècle, grâce à la découverte du sucre de betterave, les confitures se développent et se banalisent. On les trouve partout, du petit déjeuner au dessert en passant par le goûter. Aujourd'hui, la facilité et la rapidité des moyens de transport dans le monde ainsi que la découverte de la congélation ont réduit l'intérêt de la conservation des fruits. Néanmoins, la principale raison d'être des confitures est le plaisir des papilles et tant mieux pour nous, parce que c'est un régal ! 6 bonnes raisons de s'y mettre ! Je vous entends d'ici : «Pourquoi faire des confitures alors qu'on peut les acheter ?» 1. On évite le gaspillage en utilisant les prunes, les pommes ou les fraises qu'on a en abondance dans notre jardin et dont on ne sait que faire tous les ans. Ça marche aussi avec les 5 kg de poires que vous avez achetées en promo sur le marché. De plus, on recycle nos vieux pots (c'est bien connu, c'est dans les vieux pots qu'on fait la meilleure... confiture). 2. On sait exactement ce qu'on mange en maîtrisant tous les ingrédients et la teneur en sucre de nos préparations. Finies les confitures trop sucrées et les agents de saveur, les colorants, et autres additifs chimiques. 3. On savoure les fruits d'été même en hiver et on fait une confiture plus fraîche et plus goûteuse que les pots du commerce. Petit plus : la maison sent bon la confiture qui mijote. 4. On fait des économies : les pots de bonnes confitures peuvent coûter très cher (4 euros environ le pot) contre 2 euros voire moins si on ne paye pas les fruits. En plus, les confitures maison sont une super-idée cadeau ! Des saveurs originales et une déco de pot sympa, ça fait toujours Afficher moinsAfficher plus