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Confitures et gelées: 40 recettes pour toute l'année

  • Confitures et gelées: 40 recettes pour toute l'année
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Des parfums subtils de fruits cuits, des camaïeux de roses orangés, prune, apprêtés dans de jolis pots de verre Avec les confitures Cuisine et Vins de France, préservez le charme des saveurs de l'été. Grâce à des recettes simples et rapides à faire, vous retirerez autant de plaisir à les réaliser qu'à vous en régaler ! Extrait Confiture de figues Facile et abordable Préparation : 20 min / Cuisson : 1h30 INGRÉDIENTS POUR 4 POTS DE 500 G 1,5 kg de figues à peau verte / 600 g sucre en poudre / 1 gousse de vanille 1. Rincez les figues, épongez-les, puis piquez-les avec une aiguille fine. Mettez-les dans un faitout à fond épais ou une bassine à confiture et saupoudrez-les de sucre. Arrosez de 30 cl d'eau. Fendez dans la longueur la gousse de vanille et grattez ses graines noires au-dessus de la bassine. 2. Mettez à cuire sur feu doux durant 1 h à 1 h 30, en remuant souvent et en écumant à la fin. Lorsque des perles rondes éclatent à la surface de la confiture, elle est cuite. Ébouillantez les pots en verre, essuyez-les soigneusement. Versez-y la confiture, fermez les pots et retournez-les. Laissez-les ainsi jusqu'à ce que la confiture soit froide. Ensuite, rouvrez-les, coulez un peu de paraffine préalablement fondue à la surface, remettez les couvercles et entreposez dans un endroit bien sec. LE CONSEIL DE CVF Pour cuire les fruits, préférez une bassine à confiture en cuivre, un métal bon conducteur de chaleur qui permet une cuisson plus rapide. Par ailleurs, l'ouverture large de la bassine facilite l'évaporation, ce qui vous permettra de réussir des confitures savoureuses et bien gélifiées. Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Des parfums subtils de fruits cuits, des camaïeux de roses orangés, prune, apprêtés dans de jolis pots de verre Avec les confitures Cuisine et Vins de France, préservez le charme des saveurs de l'été. Grâce à des recettes simples et rapides à faire, vous retirerez autant de plaisir à les réaliser qu'à vous en régaler ! Extrait Confiture de figues Facile et abordable Préparation : 20 min / Cuisson : 1h30 INGRÉDIENTS POUR 4 POTS DE 500 G 1,5 kg de figues à peau verte / 600 g sucre en poudre / 1 gousse de vanille 1. Rincez les figues, épongez-les, puis piquez-les avec une aiguille fine. Mettez-les dans un faitout à fond épais ou une bassine à confiture et saupoudrez-les de sucre. Arrosez de 30 cl d'eau. Fendez dans la longueur la gousse de vanille et grattez ses graines noires au-dessus de la bassine. 2. Mettez à cuire sur feu doux durant 1 h à 1 h 30, en remuant souvent et en écumant à la fin. Lorsque des perles rondes éclatent à la surface de la confiture, elle est cuite. Ébouillantez les pots en verre, essuyez-les soigneusement. Versez-y la confiture, fermez les pots et retournez-les. Laissez-les ainsi jusqu'à ce que la confiture soit froide. Ensuite, rouvrez-les, coulez un peu de paraffine préalablement fondue à la surface, remettez les couvercles et entreposez dans un endroit bien sec. LE CONSEIL DE CVF Pour cuire les fruits, préférez une bassine à confiture en cuivre, un métal bon conducteur de chaleur qui permet une cuisson plus rapide. Par ailleurs, l'ouverture large de la bassine facilite l'évaporation, ce qui vous permettra de réussir des confitures savoureuses et bien gélifiées. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Confitures et gelées: 40 recettes pour toute l'année
Editeur
Marie Claire Editions
Format
Relié
Publication
17 mai 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
63
Taille
22.5 x 19.5 x 1 cm
Poids
400
ISBN-13
9782848313092
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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