CUISINE SAINE ET GOURMANDE DE

Name: CUISINE SAINE ET GOURMANDE DE
Brand: Ramsay, Gordon
SKU: AV-9782845677456
Price: 5.13 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Nous sommes ce que nous mangeons... et nous voulons tous être - et avoir l'air - en bonne santé. Gordon Ramsay, chef étoilé en pleine forme, coureur de marathon et présentateur de télévision survolté, est un excellent exemple en matière de nutrition et d'attention à la santé. Pour ce livre, il a rassemblé des dizaines de plats délicieux en parfait accord avec la manière dont nous voulons manger aujourd'hui. «La Cuisine saine et gourmande de Gordon Ramsay» propose plus de 125 recettes succulentes réalisées à base d'ingrédients frais et indispensables, cuisinés de façon saine afin de conserver un maximum de saveurs. Gordon Ramsay donne des idées originales pour chacun des différents repas. Vous découvrirez ainsi des recettes saines pour le petit déjeuner, le déjeuner, les soupes et salades, le déjeuner du dimanche, les barbecues, le dîner, les repas d'enfants, les dîners de fête et les desserts. Il propose également des méthodes de cuisson simples pour rehausser le goût et explique quels sont ses ingrédients favoris. Avec ses photographies colorées et sa maquette très gaie, ce livre est dans la lignée parfaite des grands succès précédents de Gordon Ramsay : «La Cuisine rapide» et «Les Bons Petits Plats». Extrait Introduction Manger sainement : voilà un sujet cher à mon coeur. Depuis plusieurs années, j'ai mis un point d'honneur à mener un style de vie sain. Tout a commencé lorsque mon beau-père m'a inscrit pour le marathon de Londres, en 2000. A l'époque, j'étais en surpoids et n'étais pas entraîné, mais j'ai voulu relever le défi et, depuis, je suis accro ! Je n'ai pas manqué un seul marathon de Londres depuis cette date, et j'ai même tait un double marathon en Afrique du Sud. Mon but est de parvenir à terminer dix marathons à la suite avant mes 45 ans. Pour l'instant, je suis en bonne voie. Pour mener une vie saine, il est évident que rester en forme et se nourrir correctement vont Je pair. Tous les chefs vous diront qu'il n'y a rien de plus mauvais que notre style de vie : nous grignotons toute la journée et n'avons pas le temps de faire du sport. Cela dit, je refuse d'être enfermé dans un stéréotype. En se renseignant un peu et en taisant quelques efforts, je suis sûr que tout le monde peut modifier légèrement ses habitudes pour améliorer son régime alimentaire et sa façon de vivre. Que les choses soient claires : ceci n'est pas un livre de diététique. Ceux qui me connaissent savent que je ne crois pas aux régimes miracle. En revanche, je suis convaincu que l'on peut préparer et consommer des plats sains sans renoncer au goût ni à ses techniques de préparation. Que ce soit pour une soirée élégante ou pour un dîner de semaine, il suffit de quelques ajustements pour rendre nos plats préférés un peu plus équilibrés... plus pauvres en graisses et en calories, mais plus riches en nutriments. Pour bien se nourrir, le choix des ingrédients est crucial. Il ne s'agit pas seulement de sélectionner les morceaux de viande les plus maigres ou de réduire les quantités de graisses, il est aussi important de savoir à quel moment un aliment est le meilleur, aussi bien en termes de goût que de nutrition. La saisonnalité est primordiale, chez soi comme à l'extérieur. Pour notre dernier restaurant à Paris, nous avons décidé d'utiliser quasi exclusivement des produits locaux, que l'on puisse trouver à moins de 150 kilomètres. Si un ingrédient important n'est pas disponible à proximité, nous retirons tout simplement le plat du menu. En voilà, un engagement ! Pour préparer un plat sain, il faut toujours penser : «équilibre et modération». Mettre le bon type d'ingrédients dans une assiette ne suffit pas. L'assaisonnement, la cuisson et la composition complète du menu sont tout aussi importants. Et je pense qu'il ne faut pas supprimer le beurre et la crème complètement ; il faut simplement les utiliser avec parcimonie, lorsqu'ils rehaussent réellement la saveur d'un plat. Après tout, bien manger Afficher moinsAfficher plus

Ramsay, Gordon

CUISINE SAINE ET GOURMANDE DE

14,95 €

20,20 € -25%

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Nous sommes ce que nous mangeons... et nous voulons tous être - et avoir l'air - en bonne santé. Gordon Ramsay, chef étoilé en pleine forme, coureur de marathon et présentateur de télévision survolté, est un excellent exemple en matière de nutrition et d'attention à la santé. Pour ce livre, il a rassemblé des dizaines de plats délicieux en parfait accord avec la manière dont nous voulons manger aujourd'hui. «La Cuisine saine et gourmande de Gordon Ramsay» propose plus de 125 recettes succulentes réalisées à base d'ingrédients frais et indispensables, cuisinés de façon saine afin de conserver un maximum de saveurs. Gordon Ramsay donne des idées originales pour chacun des différents repas. Vous découvrirez ainsi des recettes saines pour le petit déjeuner, le déjeuner, les soupes et salades, le déjeuner du dimanche, les barbecues, le dîner, les repas d'enfants, les dîners de fête et les desserts. Il propose également des méthodes de cuisson simples pour rehausser le goût et explique quels sont ses ingrédients favoris. Avec ses photographies colorées et sa maquette très gaie, ce livre est dans la lignée parfaite des grands succès précédents de Gordon Ramsay : «La Cuisine rapide» et «Les Bons Petits Plats». Extrait Introduction Manger sainement : voilà un sujet cher à mon coeur. Depuis plusieurs années, j'ai mis un point d'honneur à mener un style de vie sain. Tout a commencé lorsque mon beau-père m'a inscrit pour le marathon de Londres, en 2000. A l'époque, j'étais en surpoids et n'étais pas entraîné, mais j'ai voulu relever le défi et, depuis, je suis accro ! Je n'ai pas manqué un seul marathon de Londres depuis cette date, et j'ai même tait un double marathon en Afrique du Sud. Mon but est de parvenir à terminer dix marathons à la suite avant mes 45 ans. Pour l'instant, je suis en bonne voie. Pour mener une vie saine, il est évident que rester en forme et se nourrir correctement vont Je pair. Tous les chefs vous diront qu'il n'y a rien de plus mauvais que notre style de vie : nous grignotons toute la journée et n'avons pas le temps de faire du sport. Cela dit, je refuse d'être enfermé dans un stéréotype. En se renseignant un peu et en taisant quelques efforts, je suis sûr que tout le monde peut modifier légèrement ses habitudes pour améliorer son régime alimentaire et sa façon de vivre. Que les choses soient claires : ceci n'est pas un livre de diététique. Ceux qui me connaissent savent que je ne crois pas aux régimes miracle. En revanche, je suis convaincu que l'on peut préparer et consommer des plats sains sans renoncer au goût ni à ses techniques de préparation. Que ce soit pour une soirée élégante ou pour un dîner de semaine, il suffit de quelques ajustements pour rendre nos plats préférés un peu plus équilibrés... plus pauvres en graisses et en calories, mais plus riches en nutriments. Pour bien se nourrir, le choix des ingrédients est crucial. Il ne s'agit pas seulement de sélectionner les morceaux de viande les plus maigres ou de réduire les quantités de graisses, il est aussi important de savoir à quel moment un aliment est le meilleur, aussi bien en termes de goût que de nutrition. La saisonnalité est primordiale, chez soi comme à l'extérieur. Pour notre dernier restaurant à Paris, nous avons décidé d'utiliser quasi exclusivement des produits locaux, que l'on puisse trouver à moins de 150 kilomètres. Si un ingrédient important n'est pas disponible à proximité, nous retirons tout simplement le plat du menu. En voilà, un engagement ! Pour préparer un plat sain, il faut toujours penser : «équilibre et modération». Mettre le bon type d'ingrédients dans une assiette ne suffit pas. L'assaisonnement, la cuisson et la composition complète du menu sont tout aussi importants. Et je pense qu'il ne faut pas supprimer le beurre et la crème complètement ; il faut simplement les utiliser avec parcimonie, lorsqu'ils rehaussent réellement la saveur d'un plat. Après tout, bien manger Afficher moinsAfficher plus