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Astrid L.

MES BARRES DE CEREALES

1.0

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  • MES BARRES DE CEREALES
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur 40 recettes de barres de céréales à réaliser en un clin d'oeil ! Sucrées ou salées, croustillantes ou fondantes, très gourmandes ou plus sages, ces barres suivront les grands et les petits tout au long de la journée, dans le bus, au bureau ou à l'école, pour un p'tit déj énergétique, un déjeuner pris sur le pouce ou un délicieux goûter... Vous en avez assez de manger des barres de céréales trop grasses et trop sucrées achetées à la va-vite dans un distributeur automatique ? Alors vous découvrirez dans cet ouvrage 40 recettes de barres de céréales gourmandes et équilibrées à faire à la maison et à emporter partout avec vous ! Plus de 40 recettes de barres de céréales à se concocter toute l'année en fonction des fruits de saison. Extrait Introduction Et si nous réalisions ensemble des barres de céréales ? Oui, cela est possible ! Et très facile, en plus ! Oui, faisons ensemble d'adorables barres de céréales. Des barres croustillantes ou fondantes, sucrées ou salées (si, si, vous allez voir, c'est incroyable !), hyperéquilibrées ou, au contraire, très gourmandes... Des barres pour les grands et les petits, à grignoter dans le bus, au bureau ou à l'école. Des barres pour le petit déjeuner, le déjeuner (6 barres salées + 2 sucrées = 1 repas complet !) ou la pause-goûter... Oui, faisons des barres de céréales ! Pour cela, nous sortirons de nos placards des céréales (riz, épeautre, quinoa... parce qu'il n'y a pas que le blé dans la vie, nous travaillerons toutes sortes de céréales), de jolies graines (sésame, tournesol...), des noix, des amandes et une ribambelle de fruits secs (raisins, airelles...). Ensuite, il faudra unir tous ces ingrédients, et, là, plusieurs liants pourront être utilisés : le miel, le sirop d érable, d'agave, le lait concentré sucré et non sucré, le blanc d'oeuf, des purées de fruits secs, parfois du beurre, du chocolat et même du caramel... Ces préparations devront être façonnées en petites barres, et deux méthodes s'offriront à nous. La première consistera à mettre la préparation céréalière dans un grand moule rectangulaire (17 x 23 cm), tapissé de papier sulfurisé si nécessaire. Il faudra tasser au maximum. La découpe des barres sera effectuée tout de suite, à la sortie du four, avec un couteau passé sous l'eau. La seconde consistera à utiliser des moules à financiers en silicone. Il faudra les remplir aux deux tiers et bien tasser. Attention, il sera nécessaire d attendre le total refroidissement et durcissement des barres avant de démouler ! Tasser de toutes ses forces ? Oui, c'est la clé du succès ! Ensuite, ces merveilles se conserveront dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec. Attention, jamais au réfrigérateur ! Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
MES BARRES DE CEREALES
Auteur
Astrid L.
Editeur
Editions Tana
Format
Broché
Publication
24 février 2011
Auteur
Julie L.
Photographies
Ranck, Juliette
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
95
Taille
20.2 x 16.2 x 1 cm
Poids
282
ISBN-13
9782845676428

Auteur

Astrid L.
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