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La cuisine des plantes sauvages

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Présentation de l'éditeur 45 plantes sauvages comestibles sont présentées et déclinées à travers 80 recettes photographiées. Parmi ces végétaux communs poussant sur le littoral, dans les plaines et collines, vous retrouverez toutes les indications de cueillette, de préparation culinaire et d'utilisations médicinales. C'est aussi un guide pour partir sur nos chemins de campagne à la découverte des herbes, arbres, arbustes... Biographie de l'auteur Pierre Vaillant a découvert la cuisine des plantes oubliées chez Michel Bras à Laguiole (restaurateur étoilé Michelin en Aveyron). Il est actuellement professeur de cuisine au lycée hôtelier de La Rochelle Anne Richard est ingénieure en agriculture. Elle anime aujourd'hui des stages de découverte botanique en Charente-Maritime (Fautas) au sein de son association " A fleur de marée, balades nature ". Originaire de la Manche, elle a travaillé au sein d l'association " Bretagne vivante ". Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur 45 plantes sauvages comestibles sont présentées et déclinées à travers 80 recettes photographiées. Parmi ces végétaux communs poussant sur le littoral, dans les plaines et collines, vous retrouverez toutes les indications de cueillette, de préparation culinaire et d'utilisations médicinales. C'est aussi un guide pour partir sur nos chemins de campagne à la découverte des herbes, arbres, arbustes... Biographie de l'auteur Pierre Vaillant a découvert la cuisine des plantes oubliées chez Michel Bras à Laguiole (restaurateur étoilé Michelin en Aveyron). Il est actuellement professeur de cuisine au lycée hôtelier de La Rochelle Anne Richard est ingénieure en agriculture. Elle anime aujourd'hui des stages de découverte botanique en Charente-Maritime (Fautas) au sein de son association " A fleur de marée, balades nature ". Originaire de la Manche, elle a travaillé au sein d l'association " Bretagne vivante ". Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La cuisine des plantes sauvages
Editeur
Format
Broché
Publication
27 mars 2008
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
193
Taille
21.5 x 14 x 1.5 cm
Poids
410
ISBN-13
9782845614208
Livré entre : 21 janvier - 24 janvier
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