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Les bons goûters

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  • Les bons goûters
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le goûter des enfants n'est pas à prendre à la légère ! II doit être idéalement composé : - d'un produit laitier, d'un produit céréalier ou d'un fruit. Ce livre va vous donner 44 idées de goûters à base de produits laitiers (yaourt aux fraises, mousse de fromage blanc à la banane caramélisée) céréales (biscuit aux flocons d'avoine) ou fruits (smoothie à la banane et à la pomme verte, crumble aux poires, milk-shake double fraises...) et quelques gourmandises pour jours de fête... Amusez-vous à utiliser votre moule en silicone pour réaliser des gâteaux sous forme de bouchée (pain d'épice, gâteau au yaourt) ou des petites friandises... Outre la nécessité d'être équilibrée, la réalisation d'un goûter maison permet de remédier au problème des allergies alimentaires, telle que l'allergie au gluten par exemple, rencontrée par un grand nombre d'enfants. Certaines des recettes du livre proposent des variantes, réalisées à base de farine sans gluten : la farine de pomme de terre, riz, soja, maïs, châtaigne, sarrasin, pois chiche, quinoa, semoule et fécule de maïs...ExtraitExtrait de l'introduction Le goûter des enfants ne doit pas être négligé. Au même titre que le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, c'est un repas à part entière. Théoriquement, il devrait représenter 10 % des apports énergétiques totaux de la journée, le petit-déjeuner représentant 20 % et le déjeuner ainsi que le dîner 35 % chacun. Cette petite collation, outre le plaisir qu'elle procure à l'enfant, lui permet de pouvoir attendre le repas du soir sans avoir l'envie de grignoter ce qui lui passe sous la main. Le goûter, moment de plaisir marquant la fin de la journée d'école et le retour à la maison, ne doit pas être synonyme de liberté de manger n'importe quoi ! Barres chocolatées, boissons sucrées, crèmes glacées... sont bien sûr à bannir du quotidien ! Ce goûter donc, vous l'aurez compris, n'est pas à prendre à la légère ! Idéalement, il doit être composé : - d'un produit laitier (fromage, lait, yaourt par exemple) - d'un produit céréalier (pain, biscuits, gâteaux, céréales...) - d'un fruit cru ou cuit (ou d'un jus de fruits) Faire soi-même ses goûters peut paraître fastidieux lorsque l'on a une activité professionnelle et que l'on est habitué à acheter du «tout prêt». Il est bien évident qu'il est difficile de cuisiner tous les jours chacun des trois composants qui constituent le goûter idéal. Contentez-vous d'en réaliser un, et de compléter le goûter par des produits basiques. Vous constaterez qu'il est facile et à la portée de tous d'offrir à ses enfants un goûter sain et équilibré chaque jour de la semaine. Faire des goûters maison à partir de fruits et légumes de saison et de produits sains et de qualité ne nécessite aucun savoir-faire particulier, mais simplement un peu d'imagination et d'organisation. Le week-end, vous pouvez facilement faire des yaourts maison, parfumés ou non pour les goûters d'une partie de la semaine. Les sorbets aux fruits sont réalisés à l'avance, lorsque les fruits abondent, et se dégusteront toute l'année tels quels ou sous forme de milk-shakes. Les compotes ou coulis de fruits réagissent très bien à la congélation. Vous pouvez les décongeler ou les utiliser congelés pour faire des smoothies toute l'année. Les biscuits secs maison se conserveront très bien une quinzaine de jours, dans une boîte en fer, à l'abri de l'humidité. Afficher moinsAfficher plus

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Le goûter des enfants n'est pas à prendre à la légère ! II doit être idéalement composé : - d'un produit laitier, d'un produit céréalier ou d'un fruit. Ce livre va vous donner 44 idées de goûters à base de produits laitiers (yaourt aux fraises, mousse de fromage blanc à la banane caramélisée) céréales (biscuit aux flocons d'avoine) ou fruits (smoothie à la banane et à la pomme verte, crumble aux poires, milk-shake double fraises...) et quelques gourmandises pour jours de fête... Amusez-vous à utiliser votre moule en silicone pour réaliser des gâteaux sous forme de bouchée (pain d'épice, gâteau au yaourt) ou des petites friandises... Outre la nécessité d'être équilibrée, la réalisation d'un goûter maison permet de remédier au problème des allergies alimentaires, telle que l'allergie au gluten par exemple, rencontrée par un grand nombre d'enfants. Certaines des recettes du livre proposent des variantes, réalisées à base de farine sans gluten : la farine de pomme de terre, riz, soja, maïs, châtaigne, sarrasin, pois chiche, quinoa, semoule et fécule de maïs...ExtraitExtrait de l'introduction Le goûter des enfants ne doit pas être négligé. Au même titre que le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, c'est un repas à part entière. Théoriquement, il devrait représenter 10 % des apports énergétiques totaux de la journée, le petit-déjeuner représentant 20 % et le déjeuner ainsi que le dîner 35 % chacun. Cette petite collation, outre le plaisir qu'elle procure à l'enfant, lui permet de pouvoir attendre le repas du soir sans avoir l'envie de grignoter ce qui lui passe sous la main. Le goûter, moment de plaisir marquant la fin de la journée d'école et le retour à la maison, ne doit pas être synonyme de liberté de manger n'importe quoi ! Barres chocolatées, boissons sucrées, crèmes glacées... sont bien sûr à bannir du quotidien ! Ce goûter donc, vous l'aurez compris, n'est pas à prendre à la légère ! Idéalement, il doit être composé : - d'un produit laitier (fromage, lait, yaourt par exemple) - d'un produit céréalier (pain, biscuits, gâteaux, céréales...) - d'un fruit cru ou cuit (ou d'un jus de fruits) Faire soi-même ses goûters peut paraître fastidieux lorsque l'on a une activité professionnelle et que l'on est habitué à acheter du «tout prêt». Il est bien évident qu'il est difficile de cuisiner tous les jours chacun des trois composants qui constituent le goûter idéal. Contentez-vous d'en réaliser un, et de compléter le goûter par des produits basiques. Vous constaterez qu'il est facile et à la portée de tous d'offrir à ses enfants un goûter sain et équilibré chaque jour de la semaine. Faire des goûters maison à partir de fruits et légumes de saison et de produits sains et de qualité ne nécessite aucun savoir-faire particulier, mais simplement un peu d'imagination et d'organisation. Le week-end, vous pouvez facilement faire des yaourts maison, parfumés ou non pour les goûters d'une partie de la semaine. Les sorbets aux fruits sont réalisés à l'avance, lorsque les fruits abondent, et se dégusteront toute l'année tels quels ou sous forme de milk-shakes. Les compotes ou coulis de fruits réagissent très bien à la congélation. Vous pouvez les décongeler ou les utiliser congelés pour faire des smoothies toute l'année. Les biscuits secs maison se conserveront très bien une quinzaine de jours, dans une boîte en fer, à l'abri de l'humidité. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les bons goûters
Editeur
Romain Pages
Format
Relié
Publication
02 septembre 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
95
Taille
20.1 x 19.9 x 1.5 cm
Poids
495
ISBN-13
9782843503658
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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