Mon compte
Wishlist
Panier 00:00
Panier 00:00

Tomate

  • Tomate
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Peut-on encore imaginer que la tomate nous était inconnue avant la découverte du Nouveau Monde ? Lyndsay et Patrick Mikanowski - respectivement paysagiste et passionné de saveurs ainsi que l'un des concepteurs du premier Conservatoire de la tomate en France - nous révèlent tous les secrets du légume-fruit aujourd'hui le plus consommé au monde : comment cette cousine de la pomme de terre et de l'aubergine a su trouver sa place sous toutes les latitudes, quels sont les bons gestes pour la cultiver, comment choisir les tomates qui répondront le mieux à vos exigences de jardinier et de gatronome parmi plus de 400 variétés présentées ? 41 grands chefs du monde entier complètent l'hommage à cette vedette de nos assiettes en nous révélant comment la cuisiner amoureusement : en entrée, en plat principal, en dessert.. Un ouvrage à la fois épique, botanique et gastronomique, superbement illustré par les photographies de Jean-Louis Guillermin. Aujourd'hui, qui peut se passer de la tomate ? Amazon.fr Voilà un ouvrage complet sur la tomate pour qui cherche à tout savoir sur ce fruit dont nul ne peut se passer : le lecteur y apprendra comment la tomate a séduit toute la planète, comment la cultiver dans son jardin, quelles en sont les multiples variétés. Vertes, noires, blanches, bigarrées, variété tardive ou variété précoce, chacune possède ses spécificités et les auteurs de l'ouvrage mentionnent la meilleure manière de les utiliser. Ainsi, la tomate rouge Super Sioux sera délicieuse préparée en soupe, tandis que l'on réservera la variété jaune "Kaki Coing" à farcir ou à la confection d'une sauce. Quarante et un amoureux de la tomate présentent également chacun une recette préparée avec ce délicieux aliment. Conçu par un directeur de création au sein d'une importante société de communication, l'ouvrage est résolument original et efficace, tant par son contenu que par sa présentation : la partie historique et pratique se démarque du reste du livre par la couleur et la qualité du papier, tandis que les recettes sont proposées sur du papier glacé, mettant en valeur les photographies de Jean-Louis Gillermin. --Emérence Degroote Biographie de l'auteur Jean-Louis Guillermin, photographe, débarque à Paris après avoir étudié à l'École des beaux-arts de Reims, et découvre la ville à la Cinémathèque. Depuis, il réalise des portfolios, expose au Salon d'automne, à Arles, signe des campagnes de publicité pour les parfums Givenchy, les champagnes Veuve Cliquot, des pochettes de disque pour Sting, I Muvrini et un beau livre pour les couteaux Laguiole. Pour Tomate, il passe six mois à faire le tour d'un potager en Touraine et des grandes tables d'Europe. Patrick Mikanowski, formé à l'École Estienne, passionné de communication, est aujourd'hui directeur de création au sein d'Euro RSCG. Ses activités professionnelles l'ont amené à développer ses connaissances dans les domaines du jardin et de la gastronomie salée et sucrée. Il est le concepteur, avec Louis-Albert de Broglie, du Conservatoire de la tomate. Lyndsay Mikanowski, ethnologue et sociologue de formation, s'est beaucoup intéressée à la Chine avant d'obtenir un DEA de paysagiste à l'École d'architecture de la ville de Paris. Ses jardins accordent une grande importance aux aspects fonctionnels comme la circulation, l'entretien et à la vie de ses habitants, qu'ils aient quatre, six ou huit pattes, sans oublier cependant la couleur, les parfums et les saveurs. Afficher moinsAfficher plus

Tomate

3,95 €
38,00 € -89%
Sélectionnez la condition
 
Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock
3,95 €
38,00 € -89%

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Peut-on encore imaginer que la tomate nous était inconnue avant la découverte du Nouveau Monde ? Lyndsay et Patrick Mikanowski - respectivement paysagiste et passionné de saveurs ainsi que l'un des concepteurs du premier Conservatoire de la tomate en France - nous révèlent tous les secrets du légume-fruit aujourd'hui le plus consommé au monde : comment cette cousine de la pomme de terre et de l'aubergine a su trouver sa place sous toutes les latitudes, quels sont les bons gestes pour la cultiver, comment choisir les tomates qui répondront le mieux à vos exigences de jardinier et de gatronome parmi plus de 400 variétés présentées ? 41 grands chefs du monde entier complètent l'hommage à cette vedette de nos assiettes en nous révélant comment la cuisiner amoureusement : en entrée, en plat principal, en dessert.. Un ouvrage à la fois épique, botanique et gastronomique, superbement illustré par les photographies de Jean-Louis Guillermin. Aujourd'hui, qui peut se passer de la tomate ? Amazon.fr Voilà un ouvrage complet sur la tomate pour qui cherche à tout savoir sur ce fruit dont nul ne peut se passer : le lecteur y apprendra comment la tomate a séduit toute la planète, comment la cultiver dans son jardin, quelles en sont les multiples variétés. Vertes, noires, blanches, bigarrées, variété tardive ou variété précoce, chacune possède ses spécificités et les auteurs de l'ouvrage mentionnent la meilleure manière de les utiliser. Ainsi, la tomate rouge Super Sioux sera délicieuse préparée en soupe, tandis que l'on réservera la variété jaune "Kaki Coing" à farcir ou à la confection d'une sauce. Quarante et un amoureux de la tomate présentent également chacun une recette préparée avec ce délicieux aliment. Conçu par un directeur de création au sein d'une importante société de communication, l'ouvrage est résolument original et efficace, tant par son contenu que par sa présentation : la partie historique et pratique se démarque du reste du livre par la couleur et la qualité du papier, tandis que les recettes sont proposées sur du papier glacé, mettant en valeur les photographies de Jean-Louis Gillermin. --Emérence Degroote Biographie de l'auteur Jean-Louis Guillermin, photographe, débarque à Paris après avoir étudié à l'École des beaux-arts de Reims, et découvre la ville à la Cinémathèque. Depuis, il réalise des portfolios, expose au Salon d'automne, à Arles, signe des campagnes de publicité pour les parfums Givenchy, les champagnes Veuve Cliquot, des pochettes de disque pour Sting, I Muvrini et un beau livre pour les couteaux Laguiole. Pour Tomate, il passe six mois à faire le tour d'un potager en Touraine et des grandes tables d'Europe. Patrick Mikanowski, formé à l'École Estienne, passionné de communication, est aujourd'hui directeur de création au sein d'Euro RSCG. Ses activités professionnelles l'ont amené à développer ses connaissances dans les domaines du jardin et de la gastronomie salée et sucrée. Il est le concepteur, avec Louis-Albert de Broglie, du Conservatoire de la tomate. Lyndsay Mikanowski, ethnologue et sociologue de formation, s'est beaucoup intéressée à la Chine avant d'obtenir un DEA de paysagiste à l'École d'architecture de la ville de Paris. Ses jardins accordent une grande importance aux aspects fonctionnels comme la circulation, l'entretien et à la vie de ses habitants, qu'ils aient quatre, six ou huit pattes, sans oublier cependant la couleur, les parfums et les saveurs. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Tomate
Editeur
Editions Du Chêne
Format
Relié
Publication
26 mai 1999
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
191
Taille
29.7 x 20.5 x 2.3 cm
Poids
1085
ISBN-13
9782842771553
Livré entre : 6 juin - 9 juin
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Acheter la série complète

Guillermin, Jean-Louis

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés