À la table des rois

Une petite histoire anecdotique et savante de la grande cuisine et de l'art de vivre, ou comment les usages de la table des rois, de François IeÄ à Napoléon III, ont façonné au fil des siècles notre patrimoine culinaire. En suivant l'évolution des menus et des arts de la table, depuis les premiers raffinements de la Renaissance jusqu'à la mise en scène majestueuse des dîners de Louis XIV ou le faste impérial d'un Napoléon III, on voit s'enrichir par petites touches l'extraordinaire palette de notre cuisine, jusqu'à la Révolution, où les maîtres queux des grands sont devenus restaurateurs, et où la grande tradition culinaire française devint enfin publique. Illustré de magnifiques tableaux et gravures d'époque, cet ouvrage vous entraîne à travers quatre siècles de gastronomie et vous propose également de recréer, l'espace d'une soirée entre amis, les plats d'Henri III ou de Louis XVI, grâce à des recettes anciennes remises au goût du jour par la princesse Marie-Blanche de Broglie.