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Secrets de brasseur

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Audience : Adulte - Grand Public
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PrésentationPremière partie technique• Les différentes familles de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement pro...• Les process de fabrication en images 20 bières maison pasà pas Bière blonde (style Pils), Bière blonde triple (style belge), Bière Lager (Bohemian Lager), Bière blanche (style Weizen allemande), Bière blonde houblonnée fruitée (style American Pale Ale), Bière Indian Pale Ale (IPA) (blonde foncée, amère), Bière rousse (style English Pale Ale), Bière de Noël ambrée, Bière brune (style belge), Bière noire (style English stout). Les secrets des brasseurs Tout au long du livre, des doubles pages focus : choisir le bon houblon, bien désinfecter son matériel... Important : les techniques seront TOUS GRAINS, ce qui permet de les adapterà tous types de grains (contrairementà ce que l'on trouve habituellement dans les livres aujourd'hui sur le marché) De nombreuses illustrations permettent de décrypter le fonctionnement des enzymes, des levures, du houblonnage. Afficher moinsAfficher plus

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Détails du livre

Titre complet
Secrets de brasseur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
13 octobre 2016
Auteur
Louis, Linda
Auteur
Mousseau, Thomas
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
223
Taille
22.9 x 17.1 x 2.3 cm
Poids
736
ISBN-13
9782842214906

Auteur

Livré entre : 5 août - 8 août
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