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Eloge de la tarte flambée

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, Raymond Matzen célèbre le flàmmeküeche, emblème de la gastronomie alsacienne. Il retrace l'histoire de cette spécialité culinaire, mêlant influences celtes, romaines et germaniques. Le chef Gérard Burg est crédité de l'avoir popularisée en la proposant à ses clients en 1958. Matzen explore les origines du plat, sa préparation traditionnelle et son impact culturel. Il invite également des personnalités à partager leurs souvenirs et émotions liés au flàmmeküeche, dans un mélange d'humour et de sérieux. Un hommage gourmand et culturel à cette recette emblématique de l'Alsace. Afficher moinsAfficher plus

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Dans cet ouvrage, Raymond Matzen célèbre le flàmmeküeche, emblème de la gastronomie alsacienne. Il retrace l'histoire de cette spécialité culinaire, mêlant influences celtes, romaines et germaniques. Le chef Gérard Burg est crédité de l'avoir popularisée en la proposant à ses clients en 1958. Matzen explore les origines du plat, sa préparation traditionnelle et son impact culturel. Il invite également des personnalités à partager leurs souvenirs et émotions liés au flàmmeküeche, dans un mélange d'humour et de sérieux. Un hommage gourmand et culturel à cette recette emblématique de l'Alsace. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Eloge de la tarte flambée
Editeur
Format
Broché
Publication
23 juin 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
72
Taille
22.5 x 24.5 x 1.5 cm
Poids
506
ISBN-13
9782842081966

Auteur

Livré entre : 8 décembre - 11 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
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