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Stegassy, Ruth

Blés de pays et autres céréales à paille

  • Blés de pays et autres céréales à paille
Audience : Adulte - Haut niveau
Le Pitch
Sommaire De longues histoires Poulettes, bladettes, saissettes et autres froments Des blés de pays aux blés de paillasse Entrée des gentilshommes-fermiers La course au pure-sang De la domestication à l'industrialisation Un nain à l'assaut des communistes Attention, mot glissant Classifications Description des blés Autogamie, allogamie Radiographie du grain Le pied L'épi Nu, vêtu, barbu ou mutique Couleurs Le tallage La paille Culture Voyage en terres diverses L'époque des semailles Les gestes augustes Les rotations des cultures L'entretien des cultures Moissonner Les outils La moisson Le battage Le nettoyage des grains La conservation Les maladies Les messicoles Les petites céréales à paille L'orge L'avoine Le seigle Les blés L'égilope L'engrain ou petit épeautre L'amidonnier Les blés durs Les blés poulards Le blé khorosan L'épeautre, ou grand épeautre Les blés hérisson Les blés tendres Les tousselles Les saissettes Les bladettes et blés du Roussillon Les blés de Perse Cabinet de curiositér Mélanges ,Note biographique Ruth Stegassy est journaliste. Elle a animé de 1999 à 2016 sur France CutureTerre à terre, une émission tissant " un réseau entre tous ceux qui, en France et à l'étranger, sont dans la recherche active, expérimentent des solutions ". Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages, dontLe goût du sauvage, Actes Sud, 2015 etUsurpations contre nature, Actes Sud, 2012. Jean-Pierre Bolognini est berger et agriculteur. Il appartient au groupe blés du Réseau Semences Paysannes depuis sa création en 2003. Il anime des formations et a créé en Corse, avec Ruth Stegassy, un verger conservatoire d'arbres fruitiers. ,PrésentationRuth Stegassy, journaliste renommée en matière d'écologie et d'environnement et Jean-Pierre Bolognini, agriculteur engagé dans la défense des semences paysannes, proposent un ouvrage de référence sur les principaux blés et céréales locales, dites " anciennes ". Premier ouvrage aussi complet,Blés de pays et autres céréales à paillerépond à une forte demande des consommateurs soucieux du contenu de leur assiette, comme des jardiniers et producteurs qui se tournent vers les semences paysannes, locales, plus respectueuses des terroirs. Il présente le cycle complet de la culture des blés, depuis le semis jusqu'à la moisson et au battage du grain, ainsi que les différents outils et gestes nécessaires pour y arriver. Richement illustré, ce livre fait un tour d'horizon des principales céréales cultivées en France (bladettes et blés du Roussillon, touselles, saissettes, blés poulards, blés durs, blés hérisson, engrain, grand épeautre, amidonnier, blé du Khorasan, blé indien, blé de Perse, etc.). On y découvre leur diversité, leur histoire et l'évolution qui a conduit ces graminées à devenir la culture la plus répandue dans le monde. Afficher moinsAfficher plus

Stegassy, Ruth

Blés de pays et autres céréales à paille

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Sommaire De longues histoires Poulettes, bladettes, saissettes et autres froments Des blés de pays aux blés de paillasse Entrée des gentilshommes-fermiers La course au pure-sang De la domestication à l'industrialisation Un nain à l'assaut des communistes Attention, mot glissant Classifications Description des blés Autogamie, allogamie Radiographie du grain Le pied L'épi Nu, vêtu, barbu ou mutique Couleurs Le tallage La paille Culture Voyage en terres diverses L'époque des semailles Les gestes augustes Les rotations des cultures L'entretien des cultures Moissonner Les outils La moisson Le battage Le nettoyage des grains La conservation Les maladies Les messicoles Les petites céréales à paille L'orge L'avoine Le seigle Les blés L'égilope L'engrain ou petit épeautre L'amidonnier Les blés durs Les blés poulards Le blé khorosan L'épeautre, ou grand épeautre Les blés hérisson Les blés tendres Les tousselles Les saissettes Les bladettes et blés du Roussillon Les blés de Perse Cabinet de curiositér Mélanges ,Note biographique Ruth Stegassy est journaliste. Elle a animé de 1999 à 2016 sur France CutureTerre à terre, une émission tissant " un réseau entre tous ceux qui, en France et à l'étranger, sont dans la recherche active, expérimentent des solutions ". Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages, dontLe goût du sauvage, Actes Sud, 2015 etUsurpations contre nature, Actes Sud, 2012. Jean-Pierre Bolognini est berger et agriculteur. Il appartient au groupe blés du Réseau Semences Paysannes depuis sa création en 2003. Il anime des formations et a créé en Corse, avec Ruth Stegassy, un verger conservatoire d'arbres fruitiers. ,PrésentationRuth Stegassy, journaliste renommée en matière d'écologie et d'environnement et Jean-Pierre Bolognini, agriculteur engagé dans la défense des semences paysannes, proposent un ouvrage de référence sur les principaux blés et céréales locales, dites " anciennes ". Premier ouvrage aussi complet,Blés de pays et autres céréales à paillerépond à une forte demande des consommateurs soucieux du contenu de leur assiette, comme des jardiniers et producteurs qui se tournent vers les semences paysannes, locales, plus respectueuses des terroirs. Il présente le cycle complet de la culture des blés, depuis le semis jusqu'à la moisson et au battage du grain, ainsi que les différents outils et gestes nécessaires pour y arriver. Richement illustré, ce livre fait un tour d'horizon des principales céréales cultivées en France (bladettes et blés du Roussillon, touselles, saissettes, blés poulards, blés durs, blés hérisson, engrain, grand épeautre, amidonnier, blé du Khorasan, blé indien, blé de Perse, etc.). On y découvre leur diversité, leur histoire et l'évolution qui a conduit ces graminées à devenir la culture la plus répandue dans le monde. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Blés de pays et autres céréales à paille: Histoires, portraits et conseils de culture à l'usage des jardiniers et petits cultivateurs
Auteur
Stegassy, Ruth
Editeur
Ulmer
Format
Grand Format
Publication
04 octobre 2018
Auteur
Bolognini, Jean-Pierre
Audience
Adulte - Haut niveau
Pages
320
Taille
23.8 x 17.2 x 2.2 cm
Poids
652
ISBN-13
9782841389551

Auteur

Stegassy, Ruth
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Livré entre : 10 juillet - 15 juillet
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