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Coffret Traité de boulangerie au levain

4.5

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le 'Coffret Traité de boulangerie au levain' est un ouvrage de référence s'articulant en deux volumes. Le premier aborde les bases théoriques de la panification au levain, de la biologie des ingrédients à la fabrication du levain. Le second volume se concentre sur les aspects pratiques, avec des recettes de pains et viennoiseries au levain, accompagnées de pas à pas illustrés. L'auteur, Thomas Teffri-Chambelland, biologiste de formation et boulanger renommé, partage son savoir avec pédagogie. Un indispensable pour les professionnels et les passionnés de boulangerie. Afficher moinsAfficher plus

Coffret Traité de boulangerie au levain

4.5

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49,00 €
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49,00 €

Le Pitch

Le 'Coffret Traité de boulangerie au levain' est un ouvrage de référence s'articulant en deux volumes. Le premier aborde les bases théoriques de la panification au levain, de la biologie des ingrédients à la fabrication du levain. Le second volume se concentre sur les aspects pratiques, avec des recettes de pains et viennoiseries au levain, accompagnées de pas à pas illustrés. L'auteur, Thomas Teffri-Chambelland, biologiste de formation et boulanger renommé, partage son savoir avec pédagogie. Un indispensable pour les professionnels et les passionnés de boulangerie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Coffret Traité de boulangerie au levain
Format
Grand Format
Publication
17 octobre 2019
Photographies
Collectif
Audience
Adulte - Grand Public
Taille
26.2 x 20.3 x 4.5 cm
Poids
1640
ISBN-13
9782841239924

Auteur

Livré entre : 13 décembre - 18 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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