Les recettes rouges des grands chefs

Les champagnes Mumm entretiennent depuis de nombreuses années, des liens étroits avec les chefs des meilleurs restaurants du monde qui sélectionnent le champagne Mumm pour accompagner leurs créations. Depuis 1970, Mumm réunit chaque année les nouveaux étoiles du guide Michelin au cours d'une soirée de gala. à partir de 1992, les soirées des étoiles Michelin sont devenues européennes. Mumm est également partenaire du Bocuse d'or, le célèbre concours de cuisine organise tous les deux ans à Lyon, sous le parrainage de son inspirateur, Paul Bocuse. Dans le droit fil de cette symbiose entre le champagne et la gastronomie, Mumm a demande à treize nouveaux étoiles Michelin en 1999, de créer vingt-six recettes - entrée, plat principal ou dessert - sur le thème des recettes rouges, couleur symbolique de la marque. ont aimablement apporte leur contribution : • Alain Alexianan (l'Alexandrin, Lyon) • Frederic Anton (le pré Catelan, Paris) • Jean-Marc Banzo (le clos de la violette, Aix-en-Provence) • Christophe Cussac (la réserve de Beaulieu, Beaulieu-sur-Mer) • Christian constant (le violon d'Ingres, Paris) • Jean-Yves Gueho (l'Atlantide, Nantes) • Jean-Pierre Jacob (le bateau ivre, le Bourget du lac) • Eric Lecerf (l'Astor, Paris) • Edouard Loubet (le moulin de Lourmarin, Lourmarin) • Gilles Marre (le balandre, C