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Le chocolat

1.0

(2)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le chocolat, nectar des dieux, a une histoire riche et complexe. Cet ouvrage retrace son parcours, de ses origines en Amérique du Sud à sa diffusion en Europe et dans le monde. Matière première hautement spéculative, le cacao est devenu un élément majeur de l'économie mondiale. Le chocolat est à la fois un plaisir gustatif, une denrée précieuse et un sujet de fascination. L'auteur, Serge Guérin, mêle les aspects historiques, culturels, économiques et gustatifs de cette substance addictive pour en offrir une vision complète. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Le chocolat, nectar des dieux, a une histoire riche et complexe. Cet ouvrage retrace son parcours, de ses origines en Amérique du Sud à sa diffusion en Europe et dans le monde. Matière première hautement spéculative, le cacao est devenu un élément majeur de l'économie mondiale. Le chocolat est à la fois un plaisir gustatif, une denrée précieuse et un sujet de fascination. L'auteur, Serge Guérin, mêle les aspects historiques, culturels, économiques et gustatifs de cette substance addictive pour en offrir une vision complète. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le chocolat
Format
Poche
Publication
14 novembre 2001
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
63
Taille
18 x 11.1 x 0.5 cm
Poids
75
ISBN-13
9782841135936

Contenu

4ème de couverture

Le chocolat, nectar des dieux, est d'abord une légende. Si Christophe Colomb est le premier Européen à en goûter, son goût amer ne le convainc pas. Il faudra attendre un demi-siècle avant que le chocolat fasse son entrée en France, et qu'il devienne, à force de transformations, un bienfait sucré. Matière première hautement spéculative, le cacao est un élément de l'économie mondiale, un produit échangé à travers le monde. De Venise à Vienne, de Barcelone à Paris, le chocolat est d'abord un plaisir du palais, un instant d'éternité, à déguster au fil des pages de cet ouvrage.Biographie de l'auteurDocteur en sciences de la communication (Sorbonne-Nouvelle), Serge Guérin est professeur associé en sciences de la communication à l'université Lyon-II. Auteur d'une dizaine d'ouvrages et d'essais sur les médias, la communication ou le phénomène des seniors, il dirige la rédaction de plusieurs magazines spécialisés. C'est un spécialiste de la communication intergénérationnelle. Serge Guérin est par ailleurs père de trois enfants (Samuel, Garance et Anaëlle) et passionné de gastronomie, de chocolat et de course à pied.
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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