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La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères

Le Pitch
Ce livre aborde de manière approfondie la question cruciale de la qualité microbiologique des aliments. Il présente les enjeux liés à la maîtrise de cette qualité, les critères à respecter et les méthodes d'analyse utilisées. Les lecteurs y trouveront des informations essentielles pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et prévenir les risques de contamination. Afficher moinsAfficher plus

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Ce livre aborde de manière approfondie la question cruciale de la qualité microbiologique des aliments. Il présente les enjeux liés à la maîtrise de cette qualité, les critères à respecter et les méthodes d'analyse utilisées. Les lecteurs y trouveront des informations essentielles pour garantir la sécurité sanitaire des aliments et prévenir les risques de contamination. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères
Taille
7
ISBN-13
9782840540106
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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