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Marin, Michel

FOURS A PAIN (LES)

  • FOURS A PAIN (LES)
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Comment construire et utiliser aujourd'hui, chez soi, un four à pain chauffé au bois ? comment et où sera-t-il construit ? Comment l'utiliser ? Peut-il faire autre chose que le pain ? Ce guide pratique répond à toutes ces questions et à bien d'autres encore ! Schémas à l'appui, vous apprendrez à construire ou à restaurer un four à pain, étape par étape : vous pourrez ainsi vous initier aux méthodes traditionnelles de construction ou employer des matériaux modernes, livrés en pièces détachées et prêts à assembler. Vous découvrirez aussi comment fonctionne un four chauffé au bois, où et comment l'installer à la maison… pour savourer les charmes d'une cuisson au feu de bois ! Au sommaire : Avant-propos - Description et anatomie d'un four à pain - Un tour du côté des vieux fours - Le four, où et comment ? - Outils et matériaux - L'assise - L'enceinte - Les constructions traditionnelles - Les constructions préfabriquées) La construction du conduit de fumée - Construction : les finitions - Le chauffage du four - Les accessoires de cuisson et d'entretien - L'art des cuissons - Maintenant, faites votre pain - La restauration des vieux fours - Annexes (Bibliographie, Adresses utiles). Afficher moinsAfficher plus

Marin, Michel

FOURS A PAIN (LES)

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Le Pitch

Présentation Comment construire et utiliser aujourd'hui, chez soi, un four à pain chauffé au bois ? comment et où sera-t-il construit ? Comment l'utiliser ? Peut-il faire autre chose que le pain ? Ce guide pratique répond à toutes ces questions et à bien d'autres encore ! Schémas à l'appui, vous apprendrez à construire ou à restaurer un four à pain, étape par étape : vous pourrez ainsi vous initier aux méthodes traditionnelles de construction ou employer des matériaux modernes, livrés en pièces détachées et prêts à assembler. Vous découvrirez aussi comment fonctionne un four chauffé au bois, où et comment l'installer à la maison… pour savourer les charmes d'une cuisson au feu de bois ! Au sommaire : Avant-propos - Description et anatomie d'un four à pain - Un tour du côté des vieux fours - Le four, où et comment ? - Outils et matériaux - L'assise - L'enceinte - Les constructions traditionnelles - Les constructions préfabriquées) La construction du conduit de fumée - Construction : les finitions - Le chauffage du four - Les accessoires de cuisson et d'entretien - L'art des cuissons - Maintenant, faites votre pain - La restauration des vieux fours - Annexes (Bibliographie, Adresses utiles). Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
FOURS A PAIN (LES)
Auteur
Marin, Michel
Editeur
FLER RUSTICA
Format
Relié
Publication
01 janvier 2004
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
23.8 x 20.7 x 1.7 cm
Poids
690
ISBN-13
9782840385257

Auteur

Marin, Michel
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Livré entre : 30 décembre - 2 janvier
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