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Les papillotes

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur Papier sulfurisé, feuille de bananier, enveloppe naturelle (chou, salade, poireau...), feuille de brick, pâte filo... Autant de façons de préparer des papillotes comme de véritables écrins ! Eric Léautey vous propose 80 recettes inédites de papillotes salées et sucrées. Apprenez à " papilloter " tous les aliments : gambas au poivre vert, curry de coquillages, truite au fenouil, lotte au chorizo, côte de veau provençale, rattes au jus de viande, chou-fleur à la menthe, figues à la réglisse, bananes à la vanille... Cette cuisson à l'étouffée, extrêmement saine, exalte les saveurs et les parfums. A déguster sans modération ! Biographie de l'auteur Eric Léautey a fait son apprentissage chez les plus grands (Michel Peignaud, Taillevent, Gaston Lenôtre) et a été professeur à l'Ecole Lenôtre pendant 10 ans avant de prendre ses fonctions de chef au restaurant gastronomique de Disneyland(r) Resort Paris. Aujourd'hui, il propose ses conseils à différentes sociétés. Il anime également plusieurs émissions de télévision sur France 2, Cuisine TV et TMC Monte Carlo, et est aussi l'auteur de livres gastronomiques, L'indispensable livre pour cuisiner, Trop Bon, un livre pour adolescents, et la collection " Saisons ! ". Afficher moinsAfficher plus

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Présentation de l'éditeur Papier sulfurisé, feuille de bananier, enveloppe naturelle (chou, salade, poireau...), feuille de brick, pâte filo... Autant de façons de préparer des papillotes comme de véritables écrins ! Eric Léautey vous propose 80 recettes inédites de papillotes salées et sucrées. Apprenez à " papilloter " tous les aliments : gambas au poivre vert, curry de coquillages, truite au fenouil, lotte au chorizo, côte de veau provençale, rattes au jus de viande, chou-fleur à la menthe, figues à la réglisse, bananes à la vanille... Cette cuisson à l'étouffée, extrêmement saine, exalte les saveurs et les parfums. A déguster sans modération ! Biographie de l'auteur Eric Léautey a fait son apprentissage chez les plus grands (Michel Peignaud, Taillevent, Gaston Lenôtre) et a été professeur à l'Ecole Lenôtre pendant 10 ans avant de prendre ses fonctions de chef au restaurant gastronomique de Disneyland(r) Resort Paris. Aujourd'hui, il propose ses conseils à différentes sociétés. Il anime également plusieurs émissions de télévision sur France 2, Cuisine TV et TMC Monte Carlo, et est aussi l'auteur de livres gastronomiques, L'indispensable livre pour cuisiner, Trop Bon, un livre pour adolescents, et la collection " Saisons ! ". Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les papillotes
Editeur
Format
Broché
Publication
15 mars 2007
Photographies
Nicol, Francoise
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
159
Taille
27 x 20 x 2.1 cm
Poids
940
ISBN-13
9782830709407
Livré entre : 8 décembre - 11 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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