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Une année de cuisine dans les Alpilles : 93 recettes en Provence

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans le paysage exceptionnel des Alpilles et des Baux-de-Provence, le journal de cuisine d'un grand chef décline au fil des mois les produits de terroir en 93 recettes. L'Oustau de Baumanière est un haut lieu de la cuisine provençale. S'attachant a une carte d'une absolue fraîcheur, Jean-André Charial fait cultiver en son potager les produits emblématiques de la Provence, sublimés sur sa table deux étoiles. Mais en prive il s'attache aussi à des plats plus simples, les petits plaisirs que l'on s'offre au fil des saisons en fonction de l'arrivée sur les marchés des légumes et des fruits. Dans ce livre organisé comme un almanach et illustré par des photographies des paysages de la région dune exceptionnelle beauté, il nous donne 93 recettes pour préparer en toute simplicité les légumes et fruits de saison : artichauts, pois gourmands haricots blancs, asperges, amandes, aubergines fenouils, etc. Ies recettes sont photographiées in situ, sous le soleil ou le mistral, exactement. Afficher moinsAfficher plus

Une année de cuisine dans les Alpilles : 93 recettes en Provence

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Le Pitch

Dans le paysage exceptionnel des Alpilles et des Baux-de-Provence, le journal de cuisine d'un grand chef décline au fil des mois les produits de terroir en 93 recettes. L'Oustau de Baumanière est un haut lieu de la cuisine provençale. S'attachant a une carte d'une absolue fraîcheur, Jean-André Charial fait cultiver en son potager les produits emblématiques de la Provence, sublimés sur sa table deux étoiles. Mais en prive il s'attache aussi à des plats plus simples, les petits plaisirs que l'on s'offre au fil des saisons en fonction de l'arrivée sur les marchés des légumes et des fruits. Dans ce livre organisé comme un almanach et illustré par des photographies des paysages de la région dune exceptionnelle beauté, il nous donne 93 recettes pour préparer en toute simplicité les légumes et fruits de saison : artichauts, pois gourmands haricots blancs, asperges, amandes, aubergines fenouils, etc. Ies recettes sont photographiées in situ, sous le soleil ou le mistral, exactement. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Une année de cuisine dans les Alpilles : 93 recettes en Provence
Editeur
Format
Relié
Publication
05 avril 2007
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
173
Taille
24 x 20 x 1.9 cm
Poids
860
ISBN-13
9782830709216
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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