Le gibier en cuisine

Relié - 01/09/2006 - Minerva

Delacourcelle, Philippe

  • Le gibier en cuisine
Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Dans cet ouvrage, le chef Philippe Delacourcelle revisite la cuisine du gibier en proposant 107 recettes originales et élégantes. Passionné par les épices et les saveurs exotiques, il associe les viandes de gibier à des ingrédients inattendus tels que l'orange confite, la crème de pistache ou le curry rouge. Grâce à ses conseils et à ses techniques, il permet aux amateurs de découvrir de nouvelles façons de cuisiner le gibier et de surprendre leurs convives. Ce livre est une invitation au voyage culinaire, où tradition et modernité se mêlent pour le plus grand plaisir des gourmets. Afficher moins Afficher plus
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Le gibier en cuisine

Relié - 01/09/2006 - Minerva

Delacourcelle, Philippe

 
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Dans cet ouvrage, le chef Philippe Delacourcelle revisite la cuisine du gibier en proposant 107 recettes originales et élégantes. Passionné par les épices et les saveurs exotiques, il associe les viandes de gibier à des ingrédients inattendus tels que l'orange confite, la crème de pistache ou le curry rouge. Grâce à ses conseils et à ses techniques, il permet aux amateurs de découvrir de nouvelles façons de cuisiner le gibier et de surprendre leurs convives. Ce livre est une invitation au voyage culinaire, où tradition et modernité se mêlent pour le plus grand plaisir des gourmets. Afficher moins Afficher plus
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