Le Chocolat de Christophe Felder

Name: Le Chocolat de Christophe Felder
Brand: Felder, Christophe
SKU: AV-9782830706628
Price: 6.36 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 1.0 (3 reviews)

1.0

(3)

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise. Après Les Clafoutis et Les Gratins, Christophe Felder, célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris, offre ses 100 meilleures recettes de chocolat, dans une nouvelle collection. Faciles à réaliser, elles sont remarquablement mises en images par Bernhard Winhelmann, grand photographe culinaire. Des classiques incontournables aux alliances les plus inattendues, le chocolat est décliné dans toutes ses versions : tartes, chocolats chauds, froids, glacés, moelleux, mousses, truffes et autres petits plaisirs... Un grand moment d'émotion. Amazon.fr Un pâtissier qui commence un livre de recettes par ses gâteaux préférés est forcément un gourmand. J'ai eu envie aujourd'hui de retrouver mes premières sensations de pâtissier et de simplifier l'art de la chocolaterie (…). Le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, se touche et se frôle avec délicatesse pour enfin se savourer en bouche.. Après les Gratins et les Clafoutis, Christophe Felder, chef pâtissier de l'hôtel Crillon à Paris et ancien élève de Lenôtre et de Guy Savoy, dévoile tous ses secrets chocolatés. Mousse au chocolat cuite comme un gâteau, noiramel (alliance d'un délicieux biscuit aux noix de pécan et d'une mousse chocolat-caramel), soufflé chocolat, tarte fine choco-pomme, son chocolat chaud du Crillon… Ses recettes sont généreuses ; on y reconnaît tout le savoir-faire d'un chef dont les explications savent être claires, aussi ardue la recette soit-elle. Il ne tient qu'à vous que le Chocolat de Christophe se transforme en votre propre livre sur le Chocolat… --Nathalie Robert-Poitout Quatrième de couverture Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise. Après Les Clafoutis et Les Gratins, Christophe Felder, célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris, offre ses 100 meilleures recettes de chocolat, dans une nouvelle collection. Faciles à réaliser, elles sont remarquablement mises en images par Bernhard Winkelmann, grand photographe culinaire. Des classiques incontournables aux alliances les plus inattendues, le chocolat est décliné dans toutes ses versions : tartes, chocolats chauds, froids, glacés, moelleux, mousses, truffes et autres petits plaisirs... Un grand moment d'émotion. Afficher moinsAfficher plus

Contenu

4ème de couverture

Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise. AprèsLes Clafoutis et Les Gratins, Christophe Felder, célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris, offre ses 100 meilleures recettes de chocolat, dans une nouvelle collection. Faciles à réaliser, elles sont remarquablement mises en images par Bernhard Winkelmann, grand photographe culinaire. Des classiques incontournables aux alliances les plus inattendues, le chocolat est décliné dans toutes ses versions : tartes, chocolats chauds, froids, glacés, moelleux, mousses, truffes et autres petits plaisirs... Un grand moment d'émotion.

Le Chocolat de Christophe Felder

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Le Pitch

Présentation de l'éditeur Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise. Après Les Clafoutis et Les Gratins, Christophe Felder, célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris, offre ses 100 meilleures recettes de chocolat, dans une nouvelle collection. Faciles à réaliser, elles sont remarquablement mises en images par Bernhard Winhelmann, grand photographe culinaire. Des classiques incontournables aux alliances les plus inattendues, le chocolat est décliné dans toutes ses versions : tartes, chocolats chauds, froids, glacés, moelleux, mousses, truffes et autres petits plaisirs... Un grand moment d'émotion. Amazon.fr Un pâtissier qui commence un livre de recettes par ses gâteaux préférés est forcément un gourmand. J'ai eu envie aujourd'hui de retrouver mes premières sensations de pâtissier et de simplifier l'art de la chocolaterie (…). Le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, se touche et se frôle avec délicatesse pour enfin se savourer en bouche.. Après les Gratins et les Clafoutis, Christophe Felder, chef pâtissier de l'hôtel Crillon à Paris et ancien élève de Lenôtre et de Guy Savoy, dévoile tous ses secrets chocolatés. Mousse au chocolat cuite comme un gâteau, noiramel (alliance d'un délicieux biscuit aux noix de pécan et d'une mousse chocolat-caramel), soufflé chocolat, tarte fine choco-pomme, son chocolat chaud du Crillon… Ses recettes sont généreuses ; on y reconnaît tout le savoir-faire d'un chef dont les explications savent être claires, aussi ardue la recette soit-elle. Il ne tient qu'à vous que le Chocolat de Christophe se transforme en votre propre livre sur le Chocolat… --Nathalie Robert-Poitout Quatrième de couverture Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise. Après Les Clafoutis et Les Gratins, Christophe Felder, célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris, offre ses 100 meilleures recettes de chocolat, dans une nouvelle collection. Faciles à réaliser, elles sont remarquablement mises en images par Bernhard Winkelmann, grand photographe culinaire. Des classiques incontournables aux alliances les plus inattendues, le chocolat est décliné dans toutes ses versions : tartes, chocolats chauds, froids, glacés, moelleux, mousses, truffes et autres petits plaisirs... Un grand moment d'émotion. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Le Chocolat de Christophe Felder

Editeur

Format

Relié

Publication

14 octobre 2002

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

186

Taille

26 x 23 x 2.5 cm

Poids

1215

ISBN-13

9782830706628

Contenu

4ème de couverture

Le chocolat est un mot magique qui évoque le plaisir et la gourmandise. AprèsLes Clafoutis et Les Gratins, Christophe Felder, célèbre chef pâtissier du Crillon à Paris, offre ses 100 meilleures recettes de chocolat, dans une nouvelle collection. Faciles à réaliser, elles sont remarquablement mises en images par Bernhard Winkelmann, grand photographe culinaire. Des classiques incontournables aux alliances les plus inattendues, le chocolat est décliné dans toutes ses versions : tartes, chocolats chauds, froids, glacés, moelleux, mousses, truffes et autres petits plaisirs... Un grand moment d'émotion.

Livré entre : 12 mars - 15 mars