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Manger au Moyen Âge

3.9

(17)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationL’alimentation médiévale est un monde disparu de saveurs et d’odeurs. Pour le retrouver, l’auteur scrute les recettes laissées par les maîtres-queux du roi qui nous dévoilent la richesse des ingrédients utilisés dans les cuisines royales : plats épicés et plats colorés dominent les tables et les repas. Il se réfère également aux fouilles archéologiques restituant la cuisine-salle à manger des paysans. Et reconstitue ainsi pour nous l’imaginaire culinaire de nos ancêtres et les diverses pratiques liées à la préparation des repas. En la matière, le Moyen Âge est synonyme de diversité : par la quantité et la qualité de ce qu’il mange, et par la manière dont il le mange, le noble sedistingue du pauvre, le clerc du laïc, l’Anglais du Français et le Gascon du Flamand. Aux XIVe et XVe siècles, manger n’est pas seulement une nécessité : c'est aussi, déjà, un plaisir. Afficher moinsAfficher plus

Manger au Moyen Âge

3.9

(17)

9,00 €
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Le Pitch

PrésentationL’alimentation médiévale est un monde disparu de saveurs et d’odeurs. Pour le retrouver, l’auteur scrute les recettes laissées par les maîtres-queux du roi qui nous dévoilent la richesse des ingrédients utilisés dans les cuisines royales : plats épicés et plats colorés dominent les tables et les repas. Il se réfère également aux fouilles archéologiques restituant la cuisine-salle à manger des paysans. Et reconstitue ainsi pour nous l’imaginaire culinaire de nos ancêtres et les diverses pratiques liées à la préparation des repas. En la matière, le Moyen Âge est synonyme de diversité : par la quantité et la qualité de ce qu’il mange, et par la manière dont il le mange, le noble sedistingue du pauvre, le clerc du laïc, l’Anglais du Français et le Gascon du Flamand. Aux XIVe et XVe siècles, manger n’est pas seulement une nécessité : c'est aussi, déjà, un plaisir. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Manger au Moyen Âge: Pratiques et discours alimentaires en Europe au XIVe et XVe siècles
Editeur
Format
Poche
Publication
04 septembre 2013
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
320
Taille
17.8 x 11 x 1.7 cm
Poids
255
ISBN-13
9782818503638
Livré entre : 26 mai - 31 mai
Disponible chez le fournisseur
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