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Connaître la cuisine ardéchoise

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationEntre l’Ardèche à l’huile d’olive au sud, baignée par l’influence méditerranéenne, et l’Ardèche au beurre, montagnarde, le paysage culinaireardéchois épouse la diversité des terroirs. Au sud, on trouve : le thym, l’huile d’olive, les agneaux de l’adret, une belle production maraîchère.En montagne sont produits le boeuf fin gras du Mézenc, les pommes de terre, des céréales, les myrtilles, et des salaisons qui bénéficient d’un climat idéal. Mais l’Ardèche, c’est aussi la moyenne montagne, pays du châtaignier, arbre emblématique de sa culture, et terre de fruits rouges, de vergers, de fromages…Les marchés, les producteurs offrent ainsi à Claude Brioude une riche palette de saveurs des quatre coins du département pour préparercousina, bombine, pot-au-feu de porchet, gigot de chevreau en croûte, tarte à la myrtille… Afficher moinsAfficher plus

Connaître la cuisine ardéchoise

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PrésentationEntre l’Ardèche à l’huile d’olive au sud, baignée par l’influence méditerranéenne, et l’Ardèche au beurre, montagnarde, le paysage culinaireardéchois épouse la diversité des terroirs. Au sud, on trouve : le thym, l’huile d’olive, les agneaux de l’adret, une belle production maraîchère.En montagne sont produits le boeuf fin gras du Mézenc, les pommes de terre, des céréales, les myrtilles, et des salaisons qui bénéficient d’un climat idéal. Mais l’Ardèche, c’est aussi la moyenne montagne, pays du châtaignier, arbre emblématique de sa culture, et terre de fruits rouges, de vergers, de fromages…Les marchés, les producteurs offrent ainsi à Claude Brioude une riche palette de saveurs des quatre coins du département pour préparercousina, bombine, pot-au-feu de porchet, gigot de chevreau en croûte, tarte à la myrtille… Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Connaître la cuisine ardéchoise
Editeur
Format
Grand Format
Publication
07 mars 2025
Photographe
Prigent, Claude
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
64
Taille
26 x 19.1 x 0.7 cm
Poids
302
ISBN-13
9782817712123
Livré entre : 15 juin - 20 juin
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