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Bocaux & conserves maison, l'encyclopédie

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLes bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le « fait maison ». Faire ses conserves, c'est aussi suivre les saisons, retrouver le goût intact des fruits et légumes d'été en plein hiver ou préparer à l'avance des plats qui seront prêts en quelques minutes pour un dîner improvisé. Ce guide très complet présente toutes les méthodes de conservation : stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre. Tous les conseils pour choisir les bons ustensiles et maîtriser les différentes étapes depuis la préparation et le remplissage jusqu'au traitement thermique et àl'ouverture des bocaux. Plus de 150 recettes toutes illustrées, pour préparer sauces, huiles parfumées, chutneys, terrines, plats complets, confitures, liqueurs, etc. Important : pour chaque recette, le temps de stérilisation et de conservation est indiqué. Afficher moinsAfficher plus

Bocaux & conserves maison, l'encyclopédie

19,90 €
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Le Pitch

PrésentationLes bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le « fait maison ». Faire ses conserves, c'est aussi suivre les saisons, retrouver le goût intact des fruits et légumes d'été en plein hiver ou préparer à l'avance des plats qui seront prêts en quelques minutes pour un dîner improvisé. Ce guide très complet présente toutes les méthodes de conservation : stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre. Tous les conseils pour choisir les bons ustensiles et maîtriser les différentes étapes depuis la préparation et le remplissage jusqu'au traitement thermique et àl'ouverture des bocaux. Plus de 150 recettes toutes illustrées, pour préparer sauces, huiles parfumées, chutneys, terrines, plats complets, confitures, liqueurs, etc. Important : pour chaque recette, le temps de stérilisation et de conservation est indiqué. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Bocaux & conserves maison: L'encyclopédie
Auteur
Editeur
Format
Grand Format
Publication
24 août 2018
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
240
Taille
23.5 x 17.8 x 2.5 cm
Poids
746
ISBN-13
9782816013757
Livré entre : 8 juillet - 13 juillet
Disponible chez le fournisseur
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