Une vigne bio dans mon jardin

Vous rêvez depuis longtemps de cultiver une vigne mais vous disposez de peu de terrain ? Qu’à cela ne tienne ! Ce livre vous propose de planter vos ceps dans un jardin de modestes dimensions, voire en pots. Sonja et Toni Schmid sont des viticulteurs bio passionnés et ils vous guident, pas à pas, dans cet apprentissage. Vous connaîtrez ainsi la satisfaction de produire votre raisin de table, de fabriquer votre jus de raisin voire de mettre en bouteille votre propre vin. Les conseils et les indications pratiques des auteurs concernent aussi bien le choix des cépages que les conditions de culture, compte tenu du climat et du sol, mais aussi la taille de la vigne et toutes les mesures de protection à prendre pour obtenir un raisin sain et issu d’une culture bio.Biographie de l'auteurSonja et Toni Schmid produisent depuis 2006 des vins bio de qualité dans leur domaine de Basse-Autriche. Au-delà de l’exploitation de leur vignoble, c’est la production d’aliments et de produits de consommation bio durables et d’une grande valeur nutritive qui leur tient à cœur.Sonja et Toni Schmid produisent depuis 2006 des vins bio de qualité dans leur domaine de Basse-Autriche. Au-delà de l’exploitation de leur vignoble, c’est la production d’aliments et de produits de consommation bio durables et d’une grande valeur nutritive qui leur tient à cœur.Sylvie Lagorce est écrivain gastronomique. Après des études d’interprétariat et de traduction, elle se lance dans l’édition comme traductrice (écrits sur l’art et les arts décoratifs). Elle participera par ailleurs à la refonte du Larousse Gastronomique, expérience qui lui donnera l’envie d’aller plus loin dans ce domaine. Elle publie régulièrement des ouvrages sur l’histoire des aliments (les fromages, la bière, le chocolat, le miel, les poissons), ainsi que sur les cuisines régionales et du monde. Elle vit à Dax depuis une dizaine d’années.