Mon compte
Wishlist
Panier 00:00

Juillard, Pauline

Une table corse

1.0

(1)

  • Une table corse
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation de l'éditeur En Haute-Corse, dans la montagne qui domine Bastia et le golfe de Saint-Florent, Campo di Monte est une ferme établie depuis 1600. Établissement agricole, elle est devenue par la grâce de Pauline Julliard, sa propriétaire, l une des tables les plus réputées de l île. On y mange dans les chambres converties en petites salles de restaurant une cuisine authentiquement corse, celle que Pauline a apprise de sa mère et de sa grand-mère, dont elle transmet aujourd hui le goût à sa petite-fille. Ce très beau livre rassemble 54 recettes familiales, typiques de cette cuisine insulaire profondément terrienne et nous invite à un séjour d'exception dans l'île de beauté. Biographie de l'auteur Pauline Juillard est née à Bastia. Exploitante agricole, elle tient depuis 1985 une ferme-auberge dans sa propriété de Campo di Monte. Un lieu incontournable pour les insulaires autant que pour les amoureux de l'île. Elle a appris la cuisine auprès de sa mère, Innocence, sans imaginer qu'un jour elle préparerait ces plats typiques pour une clientèle nombreuse. Car on se presse à la ferme de Campo di Monte. Voisins, touristes, personnalités du pays ou d'ailleurs, inconnus et stars viennent dîner dans son décor intemporel, mêlant mobilier ancien et photos de famille. Accompagné par le chant de la source qui alimente un grand bassin sombre, on s'enivre de la vue de la plaine de Saint-Florent, encadrée par les Agriates à l'ouest et le Cap Corse à l'est, admirant les reflets infiniment changeants de la mer. Journaliste belgo-suisse, Danièle Gerkens a passé son enfance en Afrique et confesse être folle de cuisine depuis l'âge de quatre ans. Ce qui ne l'a pas empêchée de mener des études d'économie, puis d'histoire de l'art et des religions. Son parcours professionnel reflète la multiplicité de ses passions. Elle a travaillé dans la publicité, à l'Unesco, à l'Arpège comme commis de cuisine, puis est devenue journaliste dans l'art de vivre et la société pour Elle et Elle Décoration. Elle ne conçoit pas la vie sans manger, cuisiner, préparer, goûter... Depuis plusieurs années, Mario Palmieri arpente notre planète équipé de chambres photographiques de grand format. Ses images sont publiées dans de nombreuses revues et font l'objet d'expositions. Afficher moinsAfficher plus

Juillard, Pauline

Une table corse

1.0

(1)

31,90 €
Sélectionnez la condition
31,90 €

Le Pitch

Présentation de l'éditeur En Haute-Corse, dans la montagne qui domine Bastia et le golfe de Saint-Florent, Campo di Monte est une ferme établie depuis 1600. Établissement agricole, elle est devenue par la grâce de Pauline Julliard, sa propriétaire, l une des tables les plus réputées de l île. On y mange dans les chambres converties en petites salles de restaurant une cuisine authentiquement corse, celle que Pauline a apprise de sa mère et de sa grand-mère, dont elle transmet aujourd hui le goût à sa petite-fille. Ce très beau livre rassemble 54 recettes familiales, typiques de cette cuisine insulaire profondément terrienne et nous invite à un séjour d'exception dans l'île de beauté. Biographie de l'auteur Pauline Juillard est née à Bastia. Exploitante agricole, elle tient depuis 1985 une ferme-auberge dans sa propriété de Campo di Monte. Un lieu incontournable pour les insulaires autant que pour les amoureux de l'île. Elle a appris la cuisine auprès de sa mère, Innocence, sans imaginer qu'un jour elle préparerait ces plats typiques pour une clientèle nombreuse. Car on se presse à la ferme de Campo di Monte. Voisins, touristes, personnalités du pays ou d'ailleurs, inconnus et stars viennent dîner dans son décor intemporel, mêlant mobilier ancien et photos de famille. Accompagné par le chant de la source qui alimente un grand bassin sombre, on s'enivre de la vue de la plaine de Saint-Florent, encadrée par les Agriates à l'ouest et le Cap Corse à l'est, admirant les reflets infiniment changeants de la mer. Journaliste belgo-suisse, Danièle Gerkens a passé son enfance en Afrique et confesse être folle de cuisine depuis l'âge de quatre ans. Ce qui ne l'a pas empêchée de mener des études d'économie, puis d'histoire de l'art et des religions. Son parcours professionnel reflète la multiplicité de ses passions. Elle a travaillé dans la publicité, à l'Unesco, à l'Arpège comme commis de cuisine, puis est devenue journaliste dans l'art de vivre et la société pour Elle et Elle Décoration. Elle ne conçoit pas la vie sans manger, cuisiner, préparer, goûter... Depuis plusieurs années, Mario Palmieri arpente notre planète équipé de chambres photographiques de grand format. Ses images sont publiées dans de nombreuses revues et font l'objet d'expositions. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Une table corse: La ferme de Campo di Monte
Auteur
Juillard, Pauline
Editeur
Editions Du Rouergue
Format
Broché
Publication
02 avril 2014
Auteur
Gerkens, Danièle
Photographies
Palmieri, Mario
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
26.5 x 19.3 x 1.8 cm
Poids
796
ISBN-13
9782812606427

Auteur

Juillard, Pauline
Voir les livres de Juillard, Pauline
Livré entre : 26 février - 3 mars
Disponible chez le fournisseur
Impression à la demande
Expédition immédiate
Chez vous entre :
Les délais de livraison ont tendance à s'accélérer ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus court que prévu. Les délais de livraison ont tendance à s'allonger ces dernières semaines, le temps indiqué peut être plus long que prévu.
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
Retour GRATUIT sous 14 jours.
Image to render

Revendez-le sur notre application!

Critiques de presse

Acheter la série complète

Juillard, Pauline

( livres)

Voir toute la série
Total-

Aller plus loin

Vous pouvez également aimer

Récemment consultés