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Poivres

1.0

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Dans cet ouvrage, Gérard Vives, passionné par les épices, nous plonge dans l'univers fascinant du poivre. Il retrace l'histoire de cette épice précieuse, depuis son utilisation par les grandes civilisations jusqu'à sa place méconnue dans la cuisine contemporaine. L'auteur nous fait découvrir la diversité des poivres, des grands crus aux mélanges raffinés, et nous livre 97 recettes gourmandes pour les sublimer. Un livre de référence pour les amateurs de gastronomie en quête de nouvelles saveurs. Afficher moinsAfficher plus

Poivres

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Le Pitch

Dans cet ouvrage, Gérard Vives, passionné par les épices, nous plonge dans l'univers fascinant du poivre. Il retrace l'histoire de cette épice précieuse, depuis son utilisation par les grandes civilisations jusqu'à sa place méconnue dans la cuisine contemporaine. L'auteur nous fait découvrir la diversité des poivres, des grands crus aux mélanges raffinés, et nous livre 97 recettes gourmandes pour les sublimer. Un livre de référence pour les amateurs de gastronomie en quête de nouvelles saveurs. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Poivres
Editeur
Format
Relié
Publication
09 octobre 2010
Photographies
Bentham, John-Charles
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
30.1 x 15.1 x 2.2 cm
Poids
774
ISBN-13
9782812601484

Contenu

4ème de couverture

« Je ne cherche pas midi à quatorze heures. La truffe, par exemple, je me contente d'huile d'olive, d'un peu de sel et de beaucoup de poivre... », écrivait Jean Giono. Le poivre est ce produit si précieux que l'empereur romain Théodose en offrit à Attila en espérant le séduire. Mais dans nos cuisines d'aujourd'hui, le poivre est une épice dénaturée, ajoutée machinalement et dont on ne fait guère de cas. Dans ce très beau livre, Gérard Vives nous réapprend la noblesse des grands crus du poivre et nous invite à un voyage sensuel et gourmand en 14 poivres et 97 recettes. Livre de connaisseur, livre d'initiation, "Poivres" est un grand livre de cuisine.
Livré entre : 8 décembre - 11 décembre
Livraison gratuite (FR et BE) à partir de 20,00 € de livres d'occasion
Retour GRATUIT sous 14 jours.
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