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La villa Madie

Le Pitch
Présentation La Méditerranée cuisinée par un chef triplementétoilé au guide Michelin Au pied du Cap Canaille, la Villa Madie apparaît comme un jardin d’Eden. Dans cette demeure des années 20 ouverte sur la Méditerranée, Dimitri Droisneau façonne une cuisine qui compte aujourd’hui parmi les plus singulières du paysage gastronomique français.« Cetécrin est le rêve de ma vie. Avec monépouse, nous sommes des aubergistes qui vivons sur place», s’émerveille le chef-patron de 46 ans. Cet ouvrage rassemble une cinquantaine de ses créations. Toutes les recettes puisent leur inspiration dans le même territoire : la Méditerranée. Celle des calanques, de la garrigue, des pêcheurs, des producteurs et des saisons. Mais derrière chaque plat se cache une histoire. Sous la plume de Thibaut Danancher, les recettes dévoilent leur part intime : un souvenir, une rencontre, uneémotion ou une balade qui ont nourri l’imaginaire du chef. Entre livre de cuisine et récit de territoire, cet ouvrage offre une immersion rare dans l’univers de la Villa Madie et dans la vision d’un chef pour qui la gastronomie est avant tout une manière de raconter son paysage. Afficher moins Afficher plus

La villa Madie

79,00 €
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Le Pitch

Présentation La Méditerranée cuisinée par un chef triplementétoilé au guide Michelin Au pied du Cap Canaille, la Villa Madie apparaît comme un jardin d’Eden. Dans cette demeure des années 20 ouverte sur la Méditerranée, Dimitri Droisneau façonne une cuisine qui compte aujourd’hui parmi les plus singulières du paysage gastronomique français.« Cetécrin est le rêve de ma vie. Avec monépouse, nous sommes des aubergistes qui vivons sur place», s’émerveille le chef-patron de 46 ans. Cet ouvrage rassemble une cinquantaine de ses créations. Toutes les recettes puisent leur inspiration dans le même territoire : la Méditerranée. Celle des calanques, de la garrigue, des pêcheurs, des producteurs et des saisons. Mais derrière chaque plat se cache une histoire. Sous la plume de Thibaut Danancher, les recettes dévoilent leur part intime : un souvenir, une rencontre, uneémotion ou une balade qui ont nourri l’imaginaire du chef. Entre livre de cuisine et récit de territoire, cet ouvrage offre une immersion rare dans l’univers de la Villa Madie et dans la vision d’un chef pour qui la gastronomie est avant tout une manière de raconter son paysage. Afficher moins Afficher plus

Détails du livre

Titre complet
La villa Madie
Editeur
Auteur
Danancher, Thibault
Photographies
Morel, Marie-Pierre
Pages
256
Taille
29.4 x 22.5 x 3.8 cm
Poids
1802
ISBN-13
9782812322273

Auteur

Livré entre : 24 octobre - 29 octobre
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