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Les épices, conseils d'experts

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationApprenez à maîtriser lascience des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier. Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationApprenez à maîtriser lascience des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les Epices - Conseils d'experts: Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement
Format
Grand Format
Publication
12 mai 2021
Traduction
Nègre-Bouvet, Delphine
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
24.3 x 20.4 x 2.8 cm
Poids
973
ISBN-13
9782810431045

Auteur

Livré entre : 9 mars - 12 mars
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