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Les épices - Tout comprendre tout simplement

1.0

(1)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Apprenez à maitriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier. Afficher moinsAfficher plus

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Apprenez à maitriser la science des épices, à les associer entre elles et à créer vos propres mélanges pour sublimer vos plats. Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ? Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine. Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les épices - Tout comprendre tout simplement
Format
Grand Format
Publication
24 octobre 2019
Contributeur
Collectif
Traduction
Nègre-Bouvet, Delphine
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
224
Taille
23.4 x 19.7 x 2.2 cm
Poids
760
ISBN-13
9782810427550

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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