Les Routes des épices

Name: Les Routes des épices
Brand: Caldicott, Chris
SKU: PR-9782804606107
Price: 0.99 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Quatrième de couverture "Toutes les cuisines du monde sont influencées tant par des préférences culturelles pour des saveurs bien distinctes que par le climat ou la géographie d'une région. Beaucoup de ces épices que l'on utilise pour créer les saveurs que nous aimons proviennent exclusivement d'une région de forêts tropicales ou d'îles lointaines. Le commerce international de ces épices a débuté il y a quelques milliers d'années et des fortunes ont été bâties ou perdues à l'occasion de ces échanges. La quête de nouvelles routes qui mèneraient à des graines, des racines, des écorces et des fruits d'une valeur inestimable a inspiré ces siècles de découverte..." Dans ce livre qui mêle harmonieusement l'art du voyage et celui de la cuisine, Chris et Carolyn Caldicott suivent les traces des premiers marchands d'épices. Ainsi ils nous conduisent de la Méditerranée orientale vers l'Océan indien, l'Asie, l'Afrique et les Amériques. Ils expliquent comment les épices indigènes ont été exportées et les épices étrangères ont été introduites dans les différentes régions visitées. Ils expliquent aussi ce que ce phénomène de brassage des épices a provoqué dans la cuisine locale, en s'appuyant sur les recettes découvertes lors de leur voyage. Parmi les anecdotes racontées, on lira avec plaisir la rencontre avec un vendeur de safran dans un souk d'Assouan, le voyage d'un éléphant à travers 1a jungle du sud-ouest du Népal, une inscription à l'école de cuisine Thaï de l'hôtel Oriental de Bangkok et le périple des Andes vers le Machu Pichu, la cité perdue des Incas. L'occasion pour les auteurs de proposer des documents photographiques originaux de toute beauté ! Présentation de l'éditeur " Toutes les cuisines du monde sont influencées tant par des préférences culturelles pour des saveurs bien distinctes que par le climat ou la géographie d'une région. Beaucoup de ces épices que l'on utilise pour créer les saveurs que nous aimons proviennent exclusivement d'une région de forêts tropicales ou d'îles lointaines. Le commerce international de ces épices a débuté il y a quelques milliers d'années et des fortunes ont été bâties ou perdues à l'occasion de ces échanges. La quête de nouvelles routes qui mèneraient à des graines, des racines, des écorces et des fruits d'une valeur inestimable a inspiré ces siècles de découvertes... " Dans ce livre qui mêle harmonieusement l'art du voyage et celui de la cuisine, Chris et Carolyn Caldicott suivent les traces des premiers marchands d'épices. Ainsi ils nous conduisent de la Méditerranée orientale vers l'Océan Indien, l'Asie, l'Afrique et les Amériques. Ils expliquent comment les épices indigènes ont été exportées et les épices étrangères ont été introduites dans les différentes régions visitées. Ils expliquent aussi ce que ce phénomène de brassage des épices a provoqué dans la cuisine locale, en s'appuyant sur les recettes découvertes lors de leur voyage. Parmi les anecdotes racontées, on lira avec plaisir la rencontre avec un vendeur de safran dans un souk d'Assouan, le voyage d'un éléphant à travers la jungle du sud-ouest du Népal, une inscription à l'école de cuisine Thaï de l'hôtel Oriental de Bangkok et le périple des Andes vers le Machu Pichu, la cité perdue des Incas. L'occasion pour les auteurs de proposer des documents photographiques originaux de toute beauté ! Biographie de l'auteur Chris et Carolyn Caldicott sont propriétaires du World Food Café à Covent Garden, où ils cuisinent et proposent de la cuisine végétarienne selon des recettes découvertes lors de leurs voyages. Chris est journaliste et photographe. Il collabore fréquemment avec l'Independant, l'Observer, le Sunday Times, et Marie-Claire. Depuis 1991, il est également photographe attitré auprès de la Royal Geographic Society et nombre de ses photographies ont paru dans le Royal Geographic Society Illustrated. Afficher moinsAfficher plus

Contenu

4ème de couverture

"Toutes les cuisines du monde sont influencées tant par des préférences culturelles pour des saveurs bien distinctes que par le climat ou la géographie d'une région. Beaucoup de ces épices que l'on utilise pour créer les saveurs que nous aimons proviennent exclusivement d'une région de forêts tropicales ou d'îles lointaines. Le commerce international de ces épices a débuté il y a quelques milliers d'années et des fortunes ont été bâties ou perdues à l'occasion de ces échanges. La quête de nouvelles routes qui mèneraient à des graines, des racines, des écorces et des fruits d'une valeur inestimable a inspiré ces siècles de découverte..."Dans ce livre qui mêle harmonieusement l'art du voyage et celui de la cuisine, Chris et Carolyn Caldicott suivent les traces des premiers marchands d'épices. Ainsi ils nous conduisent de la Méditerranée orientale vers l'Océan indien, l'Asie, l'Afrique et les Amériques. Ils expliquent comment les épices indigènes ont été exportées et les épices étrangères ont été introduites dans les différentes régions visitées. Ils expliquent aussi ce que ce phénomène de brassage des épices a provoqué dans la cuisine locale, en s'appuyant sur les recettes découvertes lors de leur voyage. Parmi les anecdotes racontées, on lira avec plaisir la rencontre avec un vendeur de safran dans un souk d'Assouan, le voyage d'un éléphant à travers 1a jungle du sud-ouest du Népal, une inscription à l'école de cuisine Thaï de l'hôtel Oriental de Bangkok et le périple des Andes vers le Machu Pichu, la cité perdue des Incas. L'occasion pour les auteurs de proposer des documents photographiques originaux de toute beauté !Biographie de l'auteurChris et Carolyn Caldicott sont propriétaires du World Food Café à Covent Garden, où ils cuisinent et proposent de la cuisine végétarienne selon des recettes découvertes lors de leurs voyages. Chris est journaliste et photographe. Il collabore fréquemment avec l'Independant, l'Observer, le Sunday Times, et Marie-Claire. Depuis 1991, il est également photographe attitré auprès de la Royal Geographic Society et nombre de ses photographies ont paru dans le Royal Geographic Society Illustrated.

Les Routes des épices

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Le Pitch

Quatrième de couverture "Toutes les cuisines du monde sont influencées tant par des préférences culturelles pour des saveurs bien distinctes que par le climat ou la géographie d'une région. Beaucoup de ces épices que l'on utilise pour créer les saveurs que nous aimons proviennent exclusivement d'une région de forêts tropicales ou d'îles lointaines. Le commerce international de ces épices a débuté il y a quelques milliers d'années et des fortunes ont été bâties ou perdues à l'occasion de ces échanges. La quête de nouvelles routes qui mèneraient à des graines, des racines, des écorces et des fruits d'une valeur inestimable a inspiré ces siècles de découverte..." Dans ce livre qui mêle harmonieusement l'art du voyage et celui de la cuisine, Chris et Carolyn Caldicott suivent les traces des premiers marchands d'épices. Ainsi ils nous conduisent de la Méditerranée orientale vers l'Océan indien, l'Asie, l'Afrique et les Amériques. Ils expliquent comment les épices indigènes ont été exportées et les épices étrangères ont été introduites dans les différentes régions visitées. Ils expliquent aussi ce que ce phénomène de brassage des épices a provoqué dans la cuisine locale, en s'appuyant sur les recettes découvertes lors de leur voyage. Parmi les anecdotes racontées, on lira avec plaisir la rencontre avec un vendeur de safran dans un souk d'Assouan, le voyage d'un éléphant à travers 1a jungle du sud-ouest du Népal, une inscription à l'école de cuisine Thaï de l'hôtel Oriental de Bangkok et le périple des Andes vers le Machu Pichu, la cité perdue des Incas. L'occasion pour les auteurs de proposer des documents photographiques originaux de toute beauté ! Présentation de l'éditeur " Toutes les cuisines du monde sont influencées tant par des préférences culturelles pour des saveurs bien distinctes que par le climat ou la géographie d'une région. Beaucoup de ces épices que l'on utilise pour créer les saveurs que nous aimons proviennent exclusivement d'une région de forêts tropicales ou d'îles lointaines. Le commerce international de ces épices a débuté il y a quelques milliers d'années et des fortunes ont été bâties ou perdues à l'occasion de ces échanges. La quête de nouvelles routes qui mèneraient à des graines, des racines, des écorces et des fruits d'une valeur inestimable a inspiré ces siècles de découvertes... " Dans ce livre qui mêle harmonieusement l'art du voyage et celui de la cuisine, Chris et Carolyn Caldicott suivent les traces des premiers marchands d'épices. Ainsi ils nous conduisent de la Méditerranée orientale vers l'Océan Indien, l'Asie, l'Afrique et les Amériques. Ils expliquent comment les épices indigènes ont été exportées et les épices étrangères ont été introduites dans les différentes régions visitées. Ils expliquent aussi ce que ce phénomène de brassage des épices a provoqué dans la cuisine locale, en s'appuyant sur les recettes découvertes lors de leur voyage. Parmi les anecdotes racontées, on lira avec plaisir la rencontre avec un vendeur de safran dans un souk d'Assouan, le voyage d'un éléphant à travers la jungle du sud-ouest du Népal, une inscription à l'école de cuisine Thaï de l'hôtel Oriental de Bangkok et le périple des Andes vers le Machu Pichu, la cité perdue des Incas. L'occasion pour les auteurs de proposer des documents photographiques originaux de toute beauté ! Biographie de l'auteur Chris et Carolyn Caldicott sont propriétaires du World Food Café à Covent Garden, où ils cuisinent et proposent de la cuisine végétarienne selon des recettes découvertes lors de leurs voyages. Chris est journaliste et photographe. Il collabore fréquemment avec l'Independant, l'Observer, le Sunday Times, et Marie-Claire. Depuis 1991, il est également photographe attitré auprès de la Royal Geographic Society et nombre de ses photographies ont paru dans le Royal Geographic Society Illustrated. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet

Les Routes des épices

Editeur

Format

Relié

Publication

24 février 2002

Audience

Adulte - Grand Public

Pages

192

Taille

25.5 x 20 x 2.2 cm

Poids

845

ISBN-13

9782804606107

Contenu

4ème de couverture

"Toutes les cuisines du monde sont influencées tant par des préférences culturelles pour des saveurs bien distinctes que par le climat ou la géographie d'une région. Beaucoup de ces épices que l'on utilise pour créer les saveurs que nous aimons proviennent exclusivement d'une région de forêts tropicales ou d'îles lointaines. Le commerce international de ces épices a débuté il y a quelques milliers d'années et des fortunes ont été bâties ou perdues à l'occasion de ces échanges. La quête de nouvelles routes qui mèneraient à des graines, des racines, des écorces et des fruits d'une valeur inestimable a inspiré ces siècles de découverte..."Dans ce livre qui mêle harmonieusement l'art du voyage et celui de la cuisine, Chris et Carolyn Caldicott suivent les traces des premiers marchands d'épices. Ainsi ils nous conduisent de la Méditerranée orientale vers l'Océan indien, l'Asie, l'Afrique et les Amériques. Ils expliquent comment les épices indigènes ont été exportées et les épices étrangères ont été introduites dans les différentes régions visitées. Ils expliquent aussi ce que ce phénomène de brassage des épices a provoqué dans la cuisine locale, en s'appuyant sur les recettes découvertes lors de leur voyage. Parmi les anecdotes racontées, on lira avec plaisir la rencontre avec un vendeur de safran dans un souk d'Assouan, le voyage d'un éléphant à travers 1a jungle du sud-ouest du Népal, une inscription à l'école de cuisine Thaï de l'hôtel Oriental de Bangkok et le périple des Andes vers le Machu Pichu, la cité perdue des Incas. L'occasion pour les auteurs de proposer des documents photographiques originaux de toute beauté !Biographie de l'auteurChris et Carolyn Caldicott sont propriétaires du World Food Café à Covent Garden, où ils cuisinent et proposent de la cuisine végétarienne selon des recettes découvertes lors de leurs voyages. Chris est journaliste et photographe. Il collabore fréquemment avec l'Independant, l'Observer, le Sunday Times, et Marie-Claire. Depuis 1991, il est également photographe attitré auprès de la Royal Geographic Society et nombre de ses photographies ont paru dans le Royal Geographic Society Illustrated.

Livré entre : 24 juillet - 27 juillet