La table d'Éline

Présentation

Qui a dit que la cuisine végane est compliquée ? Certainement pas Éline Bonnin, qui l'a mise à sa main pour la rendre aussi accessible qu'irrésistible. Éline nous séduit avec ses recettes végétales simples et savoureuses. Au menu : un chapitre sur les bases salées et sucrées, où la cheffe nous apprend à préparer une baguette et une pâte feuilletée maison ; et quatre chapitres regroupant des recettes du matin, du midi, de l'après-midi et du soir, y compris des gourmandises. On y trouve les classiques, comme le toast à l'avocat, les spaghettis aux boulettes et la tarte aux pommes, et des idées originales, par exemple les flans de carottes, le carpaccio d'ananas et la fondue chinoise revisitée. Aux côtés d'Éline, vous trouverez tout ce qu'il faut pour apprivoiser la cuisine végane en toute simplicité.

Note biographique

Originaire de Nantes,Éline Bonnina été formée aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration à Nantes et à Toulouse. Elle a été cheffe pâtissière à la réputée brasserie " Le Caro de Lyon ", et a enseigné la cuisine végétale en France pendant 5 ans. Elle est maintenant chef de cuisine à Montréal, où elle s'est installée en 2019.