Crudessence

"CRUDESSENCE" est un ouvrage de référence dans le domaine de la cuisine haute vitalité, proposant des recettes inventives et délicieuses conformes au régime crudivore. Les auteurs, experts en alimentation vivante, partagent leur savoir-faire à travers des mets végétaux, sans gluten et non cuits, favorisant la santé et la vitalité. Ce livre s'adresse aux amateurs de cuisine saine, aux adeptes du crudivorisme ainsi qu'à toute personne en quête de nouvelles saveurs et de bien-être.

Vous y trouverez un large choix de recettes, allant des entrées aux desserts, en passant par les pains, les fromages végétaux et les boissons vivifiantes. Parmi les plats proposés, on compte la crème de tomates, la salade grecque, le pad thaï, le fromage de noix de cajou ou encore la tarte choco-banane. Des conseils et astuces sont également prodigués pour adopter un mode de vie crudivore et tirer le meilleur parti des aliments crus.

Les auteurs, David Côté et Mathieu Gallant, sont des chefs en alimentation vivante reconnus, associant leurs compétences culinaires au shiatsu et au yoga. Ils sont les fondateurs de Crudessence, un restaurant et une école dédiés à la cuisine crue et végétalienne. Dans cet ouvrage, ils partagent leur passion pour le crudivorisme et leur expertise en la matière, invitant le lecteur à explorer de nouvelles saveurs et à prendre soin de sa santé de façon gourmande.