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40 clés pour comprendre les bières

4.0

(3)

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo, de la pils à la stout, il explore les secrets de fabrication et de dégustation des bières au fil de 40 questions. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales. Ce titre est adapté du livreToutes les bières moussent-elles ?paru chez Quæ en 2010, dans la collection Clés pour comprendre. ,4e de couverture Toutes les bières moussent-elles ? Comment fabriquer une bière de banane ? Quelle est la différence entre biérologie et zythologie ? Des premières recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose un panorama de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. Fabriquées à partir de végétaux contenant de l'amidon, elles ont toujours accompagné l'essor de nos civilisations et sont, encore aujourd'hui, très présentes dans notre vie quotidienne. Chaque année, les brasseries industrielles produisent près de 2 milliards d'hectolitres de bière - soit 97,5 % de la production mondiale - tandis que, parallèlement, se développent les brasseries artisanales qui connaissent un vrai succès dans les pays occidentaux : environ 2 500 rien qu'en France ! Et ailleurs dans le monde ? L'homme transforme toujours le sorgho, le mil, le maïs ou le riz en boissons nourrissantes : dolos africains, chichas latino-américaines, saké asiatique... Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire et universelle, venez explorer les secrets de fabrication et de dégustation des bières au fil de 40 questions. De quoi enrichir votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales. Parce que « la bière, c'est de l'amitié liquide » (R. Coutteure, acteur et poète biérologue du Nord), cet ouvrage est « à consommer sans modération ». Ce titre est adapté du livreToutes les bières moussent-elles ?paru chez Quæ en 2010, dans la collectionClés pour comprendre. Afficher moinsAfficher plus

40 clés pour comprendre les bières

4.0

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12,50 €
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12,50 €

Le Pitch

Présentation Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo, de la pils à la stout, il explore les secrets de fabrication et de dégustation des bières au fil de 40 questions. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales. Ce titre est adapté du livreToutes les bières moussent-elles ?paru chez Quæ en 2010, dans la collection Clés pour comprendre. ,4e de couverture Toutes les bières moussent-elles ? Comment fabriquer une bière de banane ? Quelle est la différence entre biérologie et zythologie ? Des premières recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose un panorama de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. Fabriquées à partir de végétaux contenant de l'amidon, elles ont toujours accompagné l'essor de nos civilisations et sont, encore aujourd'hui, très présentes dans notre vie quotidienne. Chaque année, les brasseries industrielles produisent près de 2 milliards d'hectolitres de bière - soit 97,5 % de la production mondiale - tandis que, parallèlement, se développent les brasseries artisanales qui connaissent un vrai succès dans les pays occidentaux : environ 2 500 rien qu'en France ! Et ailleurs dans le monde ? L'homme transforme toujours le sorgho, le mil, le maïs ou le riz en boissons nourrissantes : dolos africains, chichas latino-américaines, saké asiatique... Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire et universelle, venez explorer les secrets de fabrication et de dégustation des bières au fil de 40 questions. De quoi enrichir votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales. Parce que « la bière, c'est de l'amitié liquide » (R. Coutteure, acteur et poète biérologue du Nord), cet ouvrage est « à consommer sans modération ». Ce titre est adapté du livreToutes les bières moussent-elles ?paru chez Quæ en 2010, dans la collectionClés pour comprendre. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
40 clés pour comprendre les bières
Editeur
Format
Grand Format
Publication
22 janvier 2026
Auteur
Griffon, Dany Léo
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
84
Taille
20.5 x 14 x 0.7 cm
Poids
113
ISBN-13
9782759241590

Auteur

Livré entre : 27 juin - 2 juillet
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