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Les mycotoxines

Audience : Adulte - Universitaire
Le Pitch
Les mycotoxines sont des substances toxiques produites par certains champignons qui peuvent contaminer les denrées alimentaires. Ce livre fait le point sur ces composés, leurs effets sur la santé humaine et animale, ainsi que les moyens de prévention et de détection. L'auteure, Isabelle Oswald, est une spécialiste reconnue dans le domaine de la toxicologie alimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Les mycotoxines

35,00 €
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Le Pitch

Les mycotoxines sont des substances toxiques produites par certains champignons qui peuvent contaminer les denrées alimentaires. Ce livre fait le point sur ces composés, leurs effets sur la santé humaine et animale, ainsi que les moyens de prévention et de détection. L'auteure, Isabelle Oswald, est une spécialiste reconnue dans le domaine de la toxicologie alimentaire. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les mycotoxines: Connaissances actuelles et futurs enjeux
Format
Grand Format
Publication
05 décembre 2024
Auteur
Forget, Florence
Auteur
Puel, Olivier
Audience
Adulte - Universitaire
Pages
270
Taille
24 x 16.1 x 1.6 cm
Poids
608
ISBN-13
9782759239757

Auteur

Livré entre : 14 décembre - 19 décembre
Livraison gratuite (FR) à partir de 35,00 € de livres neufs
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