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Quel pain voulons-nous ?

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Le pain, aliment fondamental de la culture française, est au cœur de cette enquête journalistique. Marie Astier révèle les coulisses de l'industrialisation du secteur, les enjeux de qualité et d'éthique, et les alternatives possibles. Elle met en lumière les pratiques des grands acteurs du marché et le rôle crucial des artisans boulangers. Un ouvrage engagé qui questionne notre rapport à l'alimentation et à la production industrielle. Afficher moinsAfficher plus

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Le Pitch

Le pain, aliment fondamental de la culture française, est au cœur de cette enquête journalistique. Marie Astier révèle les coulisses de l'industrialisation du secteur, les enjeux de qualité et d'éthique, et les alternatives possibles. Elle met en lumière les pratiques des grands acteurs du marché et le rôle crucial des artisans boulangers. Un ouvrage engagé qui questionne notre rapport à l'alimentation et à la production industrielle. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Quel pain voulons-nous ?
Editeur
Format
Poche
Publication
24 septembre 2020
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
112
Taille
17.8 x 10.9 x 0.7 cm
Poids
94
ISBN-13
9782757886441
Livré entre : 15 juillet - 20 juillet
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