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La cuisine à la bière

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
PrésentationLa bière, boisson fermentée brassée à partir de céréales : orge, maïs, riz mais aussi d’autre produits végétaux comme la banane ou le manioc, est fabriquée depuis plus de 8000 ans selon les historiens. Originaire de Mésopotamie, boisson des dieux chez les Égyptiens elle est devenue la boisson du pauvre chez les Grecs et les Romains, cédant la place de choix au vin. Elle ne garda alors son rang que chez les peuples celtes et germains.Après une hégémonie des bières à fermentation basse, souvent industrielles de la fin du XIXè siècle aux années 1990, des bières plus artisanales, aux goûts très variés ont vu le jour avec l’arrivée de micro-brasseries en Amérique du Nord, puis en Europe et dans le reste du monde.La grande variété de bières disponible aujourd’hui permet à l’amateur non seulement de les déguster comme boissons mais de les utiliser comme véritables ingrédients dans grand nombre de préparations culinaires.L’auteur vous présente dans ce livre une soixantaine de recettes à base de différents types de bière. Afficher moinsAfficher plus

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PrésentationLa bière, boisson fermentée brassée à partir de céréales : orge, maïs, riz mais aussi d’autre produits végétaux comme la banane ou le manioc, est fabriquée depuis plus de 8000 ans selon les historiens. Originaire de Mésopotamie, boisson des dieux chez les Égyptiens elle est devenue la boisson du pauvre chez les Grecs et les Romains, cédant la place de choix au vin. Elle ne garda alors son rang que chez les peuples celtes et germains.Après une hégémonie des bières à fermentation basse, souvent industrielles de la fin du XIXè siècle aux années 1990, des bières plus artisanales, aux goûts très variés ont vu le jour avec l’arrivée de micro-brasseries en Amérique du Nord, puis en Europe et dans le reste du monde.La grande variété de bières disponible aujourd’hui permet à l’amateur non seulement de les déguster comme boissons mais de les utiliser comme véritables ingrédients dans grand nombre de préparations culinaires.L’auteur vous présente dans ce livre une soixantaine de recettes à base de différents types de bière. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La Cuisine à la bière
Editeur
Format
Grand Format
Publication
05 novembre 2020
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
128
Taille
19 x 12.5 x 0.8 cm
Poids
190
ISBN-13
9782755808186

Auteur

Livré entre : 7 juin - 10 juin
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