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Roussillon, Thierry

Les essentiels de - La cuisine française

  • Les essentiels de - La cuisine française
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation 400 recettes et techniques pour réussir tous les classiques ! Dans un format condensé, tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner ! Utile aux débutants comme aux plus expérimentés, cet ouvrage va vite devenir un incontournable de votre cuisine. Retrouvez un mini-lexique des termes de cuisine, les techniques à connaître, les préparations de base biensûr et toutes les recettes classiques de la cuisine française. Ecaler un œuf, historier une orange ou monder une tomate, vous maîtriserez le jargon des cuisiniers et apprendrez à vider une volaille, à dessaler une morue, à réaliser des tagliatelles de courgette, à monter des blancs en neige comme un chef ! 300 recettes et 100 techniques pour devenir un pro de la cuisine française ! Découvrez les recettes de sauces, bouillons et soupes, entrées, viandes, poissons et desserts incontournables de la cuisine française : sauce béchamel, mayonnaise, velouté de potiron, quiche lorraine, œufs Benedict, moule marinière, truite aux amandes, gigot de 7 heures, canard à l'orange, ratatouille, aligot, poire belle-Hélène, charlotte, tatin de pommes... L'essentiel est là ! ,Note biographique Thierry Roussillonest journaliste gastronomique. Il est l'auteur de nombreux livres chez First dontRecettes à moins de 2€dans la collection " Petit livre de " etUn parfum de tajineetUn étudiant ça mange énormémentdans la collection " Toquades". Afficher moinsAfficher plus

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Présentation 400 recettes et techniques pour réussir tous les classiques ! Dans un format condensé, tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner ! Utile aux débutants comme aux plus expérimentés, cet ouvrage va vite devenir un incontournable de votre cuisine. Retrouvez un mini-lexique des termes de cuisine, les techniques à connaître, les préparations de base biensûr et toutes les recettes classiques de la cuisine française. Ecaler un œuf, historier une orange ou monder une tomate, vous maîtriserez le jargon des cuisiniers et apprendrez à vider une volaille, à dessaler une morue, à réaliser des tagliatelles de courgette, à monter des blancs en neige comme un chef ! 300 recettes et 100 techniques pour devenir un pro de la cuisine française ! Découvrez les recettes de sauces, bouillons et soupes, entrées, viandes, poissons et desserts incontournables de la cuisine française : sauce béchamel, mayonnaise, velouté de potiron, quiche lorraine, œufs Benedict, moule marinière, truite aux amandes, gigot de 7 heures, canard à l'orange, ratatouille, aligot, poire belle-Hélène, charlotte, tatin de pommes... L'essentiel est là ! ,Note biographique Thierry Roussillonest journaliste gastronomique. Il est l'auteur de nombreux livres chez First dontRecettes à moins de 2€dans la collection " Petit livre de " etUn parfum de tajineetUn étudiant ça mange énormémentdans la collection " Toquades". Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Les essentiels de - La cuisine française
Auteur
Roussillon, Thierry
Editeur
EDI8
Format
Broché
Publication
31 mai 2012
Illustrations
Etchecopar, Pascale
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
320
Taille
15.6 x 11.8 x 1.8 cm
Poids
246
ISBN-13
9782754036153

Auteur

Roussillon, Thierry
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Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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