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Espumas, chantilly et Cie - 100 % siphon

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre de Frédéric Berque vous invite à découvrir le siphon, un ustensile de cuisine révolutionnaire permettant de réaliser des espumas, des chantilly et des sauces moussantes. Vous y trouverez de nombreuses recettes sucrées et salées, telles que pavé de saumon, cappuccino de St-Jacques, petits moelleux au chocolat, mousse caramel, etc. Les explications détaillées sur l'utilisation du siphon et les conseils pratiques vous garantiront des préparations réussies pour épater vos convives. Afficher moinsAfficher plus

Espumas, chantilly et Cie - 100 % siphon

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Ce livre de Frédéric Berque vous invite à découvrir le siphon, un ustensile de cuisine révolutionnaire permettant de réaliser des espumas, des chantilly et des sauces moussantes. Vous y trouverez de nombreuses recettes sucrées et salées, telles que pavé de saumon, cappuccino de St-Jacques, petits moelleux au chocolat, mousse caramel, etc. Les explications détaillées sur l'utilisation du siphon et les conseils pratiques vous garantiront des préparations réussies pour épater vos convives. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Espumas, chantilly et Cie - 100 % siphon
Auteur
Editeur
Format
Broché
Publication
14 avril 2011
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
96
Taille
20 x 19.8 x 1.5 cm
Poids
420
ISBN-13
9782754025249
Livré entre : 19 décembre - 22 décembre
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