Par ici les cocottes !

Name: Par ici les cocottes !
Brand: Feller-Girod, Thomas
SKU: GD-9782754022484
Price: 0.99 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Elles vous font toujours craquer !Impossible d'échapper au phénomène des mini-cocottes Leur succès est grandissant ! Faciles à cuisiner, effet chic garanti. À l'apéro entre amis, pour un dîner à deux, en famille, pour accompagner un plat ou une salade ou en dessert, elles savent se rendre incontournables.50 recettes gourmandes à souhait Tomate confites aux épices, crevettes entières flambées au whisky, blanquette de saumon au lait de coco, filet mignon aux épices et au thym, crème brûlée au comté, mini-lasagnes, tian de légumes, polenta aux fruits secs, figues rôties, cocotte tatin, gratin léger d'agrumes à la citronnelle... trop mimi les mini-cocottes !ExtraitIntroduction Les mini-cocottes, ces petits plats ronds et colorés, sont dans l'air du temps. Elles permettent de préparer dans des proportions réduites des apéritifs, des plats, des garnitures ou des desserts. Il en existe désormais de toutes les couleurs et de différentes formes. Dans le commerce, vous trouverez deux types de mini-cocotte : en céramique et en fonte. Les premières sont les moins chères mais ne conviennent que pour la cuisson au four. Les secondes, héritières de la grande cocotte en fonte qu'utilisaient nos parents, grands-parents, arrière-grands-parents... sont bien plus chères mais aussi plus solides et s'accommodent de toutes les cuissons : au gaz, électrique, à induction, au four, à la vapeur... Cuisiner dans des mini-cocottes vous limite quant à la taille et à la quantité des ingrédients, et au mode de cuisson, mais hormis ces contraintes, vous pouvez tout vous permettre. Rien ne vous empêche de préparer des poissons, de la viande, des oeufs, des légumes, des fruits, de la pâtisserie... Vous trouverez dans ce livre 50 recettes salées et sucrées. La plupart se cuisent au four pour vous permettre d'utiliser n'importe quelle mini-cocotte. Un certain nombre de cuissons intermédiaires (pour les ingrédients entrant dans la composition finale de votre plat) se prépare dans des casseroles ou dans des poêles afin de faciliter les mouvements et les mélanges. Si vous possédez des mini-cocottes en fonte, elles se prêteront aussi parfaitement aux cuissons intermédiaires. Cet ouvrage se compose de cinq parties correspondant à cinq thématiques (À l'apéritif entre amis, Pour un dîner à deux, Avec la famille, Pour accompagner un plat ou une salade, Du sucre dans les cocottes). N'hésitez pas à piocher dans l'une ou l'autre de ces parties en fonction de vos envies. Faites simplement attention à ajuster au nombre de vos convives les quantités des recettes pour 2 (dans la partie Pour un dîner à deux). Maintenant, à vous les cocottes, les cassolettes, les mini-cocottes, les mini-cassolettes... et bon appétit ! Afficher moinsAfficher plus

Feller, Thomas

Par ici les cocottes !

2,95 €

6,95 € -57%

Le Pitch

Elles vous font toujours craquer !Impossible d'échapper au phénomène des mini-cocottes Leur succès est grandissant ! Faciles à cuisiner, effet chic garanti. À l'apéro entre amis, pour un dîner à deux, en famille, pour accompagner un plat ou une salade ou en dessert, elles savent se rendre incontournables.50 recettes gourmandes à souhait Tomate confites aux épices, crevettes entières flambées au whisky, blanquette de saumon au lait de coco, filet mignon aux épices et au thym, crème brûlée au comté, mini-lasagnes, tian de légumes, polenta aux fruits secs, figues rôties, cocotte tatin, gratin léger d'agrumes à la citronnelle... trop mimi les mini-cocottes !ExtraitIntroduction Les mini-cocottes, ces petits plats ronds et colorés, sont dans l'air du temps. Elles permettent de préparer dans des proportions réduites des apéritifs, des plats, des garnitures ou des desserts. Il en existe désormais de toutes les couleurs et de différentes formes. Dans le commerce, vous trouverez deux types de mini-cocotte : en céramique et en fonte. Les premières sont les moins chères mais ne conviennent que pour la cuisson au four. Les secondes, héritières de la grande cocotte en fonte qu'utilisaient nos parents, grands-parents, arrière-grands-parents... sont bien plus chères mais aussi plus solides et s'accommodent de toutes les cuissons : au gaz, électrique, à induction, au four, à la vapeur... Cuisiner dans des mini-cocottes vous limite quant à la taille et à la quantité des ingrédients, et au mode de cuisson, mais hormis ces contraintes, vous pouvez tout vous permettre. Rien ne vous empêche de préparer des poissons, de la viande, des oeufs, des légumes, des fruits, de la pâtisserie... Vous trouverez dans ce livre 50 recettes salées et sucrées. La plupart se cuisent au four pour vous permettre d'utiliser n'importe quelle mini-cocotte. Un certain nombre de cuissons intermédiaires (pour les ingrédients entrant dans la composition finale de votre plat) se prépare dans des casseroles ou dans des poêles afin de faciliter les mouvements et les mélanges. Si vous possédez des mini-cocottes en fonte, elles se prêteront aussi parfaitement aux cuissons intermédiaires. Cet ouvrage se compose de cinq parties correspondant à cinq thématiques (À l'apéritif entre amis, Pour un dîner à deux, Avec la famille, Pour accompagner un plat ou une salade, Du sucre dans les cocottes). N'hésitez pas à piocher dans l'une ou l'autre de ces parties en fonction de vos envies. Faites simplement attention à ajuster au nombre de vos convives les quantités des recettes pour 2 (dans la partie Pour un dîner à deux). Maintenant, à vous les cocottes, les cassolettes, les mini-cocottes, les mini-cassolettes... et bon appétit ! Afficher moinsAfficher plus