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La Cuisine de Moussa

1.0

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Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation 80 recettes africainesirrésistibles ! L'Afrique s'invite à votre table ! Du Sénégal au Mali, en passant par le Cameroun, la Cote d'Ivoire ou encore le Gabon, l'Afrique noire offre un trésor de parfums et de saveurs, une cuisine d'une richesse infini, trop souvent méconnue. Avec ce livre, la cuisine africaine est enfin à la portée de tous ! 80 recettes simplissimes et tendance Vous connaissez déjà le mafé au boeuf, le poulet yassa, les acras de morue, ou encore le blanc-manger coco ? Retrouvez dans ce livre lesgrands classiquesde la cuisine africaineremis au goût du jour, et découvrez desrecettes étonnantes et savoureuses: verrine de poulet fumé au gombo, chips de banane plantain verte, fondant chocolatau gingembre confit, tarte tatin à la banane... De l'entrée au dessert, étonnez vos invités et chatouillez leurs papilles avec80 recettes 100 % illustrées, simplissimes à réaliser! Inspirées de la cuisine de la rue, des gargotes ou de la tradition familiale, les recettes de ce livre sont accessibles à tous. Et pour que le voyage gustatif soit encore plus magique, régalez-vous aussi des anecdotes irrésistibles du chef ! ,Note biographique Chef cuisinier d'origine camerounaise,Alexandre Bella Olavit à Paris où il dirige deux restaurants : Moussa l'Africain et Rio dos Camaraos (Montreuil). Ambassadeur de la cuisine africaine, il a su traduire les plats de son enfance pour les inscrire dans une cuisine contemporaine et tendance. Jean-Luc Petitrenaud le révèle à la France entière dans son émission "Carte postale gourmande" sur France 5. Depuis, il défend avec bonheur les saveurs d'Afrique dans les médias et surtout dans sa cuisine. Intervenant à l'Ecole supérieure de Cuisine Française, il est également l'auteur deCuisine actuelle de l'Afrique noirechez First, couronné en 2003 par le prestigieux Gourmand Awards Best Foreign Cookery Book. Afficher moinsAfficher plus

La Cuisine de Moussa

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Le Pitch

Présentation 80 recettes africainesirrésistibles ! L'Afrique s'invite à votre table ! Du Sénégal au Mali, en passant par le Cameroun, la Cote d'Ivoire ou encore le Gabon, l'Afrique noire offre un trésor de parfums et de saveurs, une cuisine d'une richesse infini, trop souvent méconnue. Avec ce livre, la cuisine africaine est enfin à la portée de tous ! 80 recettes simplissimes et tendance Vous connaissez déjà le mafé au boeuf, le poulet yassa, les acras de morue, ou encore le blanc-manger coco ? Retrouvez dans ce livre lesgrands classiquesde la cuisine africaineremis au goût du jour, et découvrez desrecettes étonnantes et savoureuses: verrine de poulet fumé au gombo, chips de banane plantain verte, fondant chocolatau gingembre confit, tarte tatin à la banane... De l'entrée au dessert, étonnez vos invités et chatouillez leurs papilles avec80 recettes 100 % illustrées, simplissimes à réaliser! Inspirées de la cuisine de la rue, des gargotes ou de la tradition familiale, les recettes de ce livre sont accessibles à tous. Et pour que le voyage gustatif soit encore plus magique, régalez-vous aussi des anecdotes irrésistibles du chef ! ,Note biographique Chef cuisinier d'origine camerounaise,Alexandre Bella Olavit à Paris où il dirige deux restaurants : Moussa l'Africain et Rio dos Camaraos (Montreuil). Ambassadeur de la cuisine africaine, il a su traduire les plats de son enfance pour les inscrire dans une cuisine contemporaine et tendance. Jean-Luc Petitrenaud le révèle à la France entière dans son émission "Carte postale gourmande" sur France 5. Depuis, il défend avec bonheur les saveurs d'Afrique dans les médias et surtout dans sa cuisine. Intervenant à l'Ecole supérieure de Cuisine Française, il est également l'auteur deCuisine actuelle de l'Afrique noirechez First, couronné en 2003 par le prestigieux Gourmand Awards Best Foreign Cookery Book. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
La Cuisine de Moussa
Editeur
Format
Broché
Publication
01 avril 2010
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
192
Taille
25.3 x 19.3 x 1.6 cm
Poids
648
ISBN-13
9782754015998

Auteur

Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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