WOK'N ROLL

Name: WOK'N ROLL
Brand: Simon
SKU: PR-9782754008846
Price: 1.99 EUR
Availability: OutOfStock

Audience : Adulte - Grand Public

Le Pitch

Présentation de l'éditeur Ayez la wok'n roll attitude ! Le wok retient sur le devant de la scène. Vous allez découvrir toutes les Facettes et les possibilités de ce Formidable instrument de cuisine : réalisez potages, garnitures, plats cuisinés et mijotes, desserts, confitures. Ils auront une saveur toute particulière... Une cuisine simple et inventive ! 52 recettes vite Faites, bien Faites ! Slow risotto aux pointes d'asperge, Che Chili révolutionnaire, hard-rock métal de lotte au lard Fumé, poulet au pot très grande vitesse, explosion de poires et pommes en crumble de speculoos... Et pour chaque recette, la suggestion musicale du Chef Simon pour cuisiner rock'n roll ! Chef Simon est professeur de cuisine et coauteur du site chefsimon.com qui connaît un grand succès. Il est également l'un des rédacteurs du site Goosto Extrait Extrait de l'introduction : Oyé, Oyé... ! Wokons et rollons avec jubilation dans nos cuisines ! High-tech ou basique, esthétique ou pratique, sophistiqué ou utile, antiadhésif ou non... la liste serait longue. Le wok, c'est beau à regarder et c'est bon de cuisiner avec... Originellement le wok est conçu pour cuire très vite et restituer une chaleur vive, il est connu pour le saisissement rapide des aliments et la saveur particulière souvent connotée «cuisine asiatique». Mais le wok est aussi un outil de cuisson multi-usage. Frire, sauter, braiser, pocher, rissoler, mijoter, cuire vapeur lentement ou rapidement : le wok est étonnant. Il donne de fait un caractère original aux réalisations culinaires. Le wok s'est aussi occidentalisé et a en quelque sorte muté. Absorbé, imité et transmuté, il s'est fait adopter par nombre d'entre nous. La plupart des recettes pour le wok restent limitées et répétitives. Mais quoi de plus affligeant que de devoir utiliser ce récipient de cuisson initialement «à tout faire» pour cuisiner la même recette déclinée sous tous les angles... Pourquoi ne pas employer votre wok pour réaliser des potages, des desserts, des garnitures, des plats cuisinés et mijotes ? J'ai envisagé cet ouvrage avec la naïveté du cuisinier à qui l'on confie un objet esthétique presque mystérieux, et sans aucun a priori. Avec simplicité j'ai donc évité de m'inspirer d'ouvrages existants, ou de redondances stériles, et essayé d'inventer. Les thèmes que m'inspirent les woks : l'ouverture et la mixité culturelles, mais aussi l'expérimentation et les techniques optimales de cuisson, et surtout se faire plaisir, et s'étonner soi-même. Un mot de l'auteur Chef Simon est professeur de cuisine, et tient un blog parmi les plus visités de la cuisine. Il participe également à différentes émissions sur M6 et est l'un des rédacteurs de GOOSTO. Biographie de l'auteur Chef Simon est professeur de cuisine, et tient un blog parmi les plus visités de la cuisine. Il participe également à différentes émissions sur M6 et est l'un des rédacteurs de GOOSTO. Afficher moinsAfficher plus

Simon, Bertrand

WOK'N ROLL

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Le Pitch

Présentation de l'éditeur Ayez la wok'n roll attitude ! Le wok retient sur le devant de la scène. Vous allez découvrir toutes les Facettes et les possibilités de ce Formidable instrument de cuisine : réalisez potages, garnitures, plats cuisinés et mijotes, desserts, confitures. Ils auront une saveur toute particulière... Une cuisine simple et inventive ! 52 recettes vite Faites, bien Faites ! Slow risotto aux pointes d'asperge, Che Chili révolutionnaire, hard-rock métal de lotte au lard Fumé, poulet au pot très grande vitesse, explosion de poires et pommes en crumble de speculoos... Et pour chaque recette, la suggestion musicale du Chef Simon pour cuisiner rock'n roll ! Chef Simon est professeur de cuisine et coauteur du site chefsimon.com qui connaît un grand succès. Il est également l'un des rédacteurs du site Goosto Extrait Extrait de l'introduction : Oyé, Oyé... ! Wokons et rollons avec jubilation dans nos cuisines ! High-tech ou basique, esthétique ou pratique, sophistiqué ou utile, antiadhésif ou non... la liste serait longue. Le wok, c'est beau à regarder et c'est bon de cuisiner avec... Originellement le wok est conçu pour cuire très vite et restituer une chaleur vive, il est connu pour le saisissement rapide des aliments et la saveur particulière souvent connotée «cuisine asiatique». Mais le wok est aussi un outil de cuisson multi-usage. Frire, sauter, braiser, pocher, rissoler, mijoter, cuire vapeur lentement ou rapidement : le wok est étonnant. Il donne de fait un caractère original aux réalisations culinaires. Le wok s'est aussi occidentalisé et a en quelque sorte muté. Absorbé, imité et transmuté, il s'est fait adopter par nombre d'entre nous. La plupart des recettes pour le wok restent limitées et répétitives. Mais quoi de plus affligeant que de devoir utiliser ce récipient de cuisson initialement «à tout faire» pour cuisiner la même recette déclinée sous tous les angles... Pourquoi ne pas employer votre wok pour réaliser des potages, des desserts, des garnitures, des plats cuisinés et mijotes ? J'ai envisagé cet ouvrage avec la naïveté du cuisinier à qui l'on confie un objet esthétique presque mystérieux, et sans aucun a priori. Avec simplicité j'ai donc évité de m'inspirer d'ouvrages existants, ou de redondances stériles, et essayé d'inventer. Les thèmes que m'inspirent les woks : l'ouverture et la mixité culturelles, mais aussi l'expérimentation et les techniques optimales de cuisson, et surtout se faire plaisir, et s'étonner soi-même. Un mot de l'auteur Chef Simon est professeur de cuisine, et tient un blog parmi les plus visités de la cuisine. Il participe également à différentes émissions sur M6 et est l'un des rédacteurs de GOOSTO. Biographie de l'auteur Chef Simon est professeur de cuisine, et tient un blog parmi les plus visités de la cuisine. Il participe également à différentes émissions sur M6 et est l'un des rédacteurs de GOOSTO. Afficher moinsAfficher plus