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SOIREE MOUSSE

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Soirée mousse Douces mousses... pour un plaisir aérien ! Sauces moussantes, crèmes chantilly aériennes, espumas gourmandes... faciles à réaliser grâce au nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Simple à utiliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et pour ceux qui veulent encore plus de simplicité, vous trouverez aussi des recettes à réaliser sans siphon. 51 recettes vite faites, bien faites ! Avocat, crabe et mousse de céleri ; brochettes de volaille à l'ananas, chantilly de curry ; noix de Saint-Jacques rôties, risotto et espuma de truffes ; crème au chocolat et mousse à la menthe ; crumble de cerises en écume de vanille ; crème d'orange sanguine, brioche et mousse à la cannelle... Une cuisine légère et originale ! Frédéric Berqué est professeur de cuisine au lycée hôtelier de Nancy, auteur de Recettes faciles !, de Mini verres, maxi délices ! et de En deux coups de cuillère ! dans la collection «Toquades». Afficher moinsAfficher plus

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Soirée mousse Douces mousses... pour un plaisir aérien ! Sauces moussantes, crèmes chantilly aériennes, espumas gourmandes... faciles à réaliser grâce au nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Simple à utiliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et pour ceux qui veulent encore plus de simplicité, vous trouverez aussi des recettes à réaliser sans siphon. 51 recettes vite faites, bien faites ! Avocat, crabe et mousse de céleri ; brochettes de volaille à l'ananas, chantilly de curry ; noix de Saint-Jacques rôties, risotto et espuma de truffes ; crème au chocolat et mousse à la menthe ; crumble de cerises en écume de vanille ; crème d'orange sanguine, brioche et mousse à la cannelle... Une cuisine légère et originale ! Frédéric Berqué est professeur de cuisine au lycée hôtelier de Nancy, auteur de Recettes faciles !, de Mini verres, maxi délices ! et de En deux coups de cuillère ! dans la collection «Toquades». Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
SOIREE MOUSSE
Editeur
Format
Broché
Publication
22 mai 2008
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
88
Taille
20 x 20 x 1.1 cm
Poids
360
ISBN-13
9782754007931

Auteur

Livré entre : 1 juillet - 4 juillet
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