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Pâtes serie #2

Pâtes: Tome 2

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Des pâtes à volonté Préparées en toute simplicité ou de façon plus élaborée, light ou gourmandes, les pâtes font l'unanimité. Un Petit Livre n°2 s'imposait pour cet ingrédient populaire qui nous offre une variété infinie de recettes ! Les 130 recettes proposées sont des variations originales autour des pâtes, inventées en Sicile il y a plus de mille ans et qui n'en finissent pas de nous régaler. 1, 2, 3... inventez maintenant ! Lasagnes aux crevettes, coquillettes au gorgonzola et à la cibou­lette... Fusilli, fettuccine, raviolis et autre farfalle... Associez-les aux fruits de mer et aux poissons, aux légumes et aux aromates et laissez-vous transporter par les saveurs méditerranéennes... Fins gourmets à la recherche de saveurs rustiques, les recettes au fromage vous raviront. Les pâtes à la viande ou à la volaille conviendront pour un repas complet et équilibré. Thierry Roussillon est journaliste spécialisé dans la gastronomie et auteur de livres de cuisine.ExtraitCOQUILLETTES AUX ANCHOIS 4 pers. Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 400 g de coquillettes ° 4 anchois au sel ° 2 gousses d'ail ° 4 cuil. à soupe d'huile d'olive ° sel ° poivre Réalisation Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Passez les filets d'anchois sous le robinet d'eau tiède et frottez-les bien entre vos doigts pour en retirer l'excès de sel. Profitez-en pour enlever les arêtes. Versez un filet d'huile dans une poêle posée sur un feu moyen et faites-y revenir l'ail et les anchois pendant 5 minutes. Poivrez. Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être al dente. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Mélangez bien. Prolongez la cuisson 2 minutes encore et servez sans attendre. Afficher moinsAfficher plus

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Des pâtes à volonté Préparées en toute simplicité ou de façon plus élaborée, light ou gourmandes, les pâtes font l'unanimité. Un Petit Livre n°2 s'imposait pour cet ingrédient populaire qui nous offre une variété infinie de recettes ! Les 130 recettes proposées sont des variations originales autour des pâtes, inventées en Sicile il y a plus de mille ans et qui n'en finissent pas de nous régaler. 1, 2, 3... inventez maintenant ! Lasagnes aux crevettes, coquillettes au gorgonzola et à la cibou­lette... Fusilli, fettuccine, raviolis et autre farfalle... Associez-les aux fruits de mer et aux poissons, aux légumes et aux aromates et laissez-vous transporter par les saveurs méditerranéennes... Fins gourmets à la recherche de saveurs rustiques, les recettes au fromage vous raviront. Les pâtes à la viande ou à la volaille conviendront pour un repas complet et équilibré. Thierry Roussillon est journaliste spécialisé dans la gastronomie et auteur de livres de cuisine.ExtraitCOQUILLETTES AUX ANCHOIS 4 pers. Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 400 g de coquillettes ° 4 anchois au sel ° 2 gousses d'ail ° 4 cuil. à soupe d'huile d'olive ° sel ° poivre Réalisation Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Passez les filets d'anchois sous le robinet d'eau tiède et frottez-les bien entre vos doigts pour en retirer l'excès de sel. Profitez-en pour enlever les arêtes. Versez un filet d'huile dans une poêle posée sur un feu moyen et faites-y revenir l'ail et les anchois pendant 5 minutes. Poivrez. Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire les pâtes pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être al dente. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle. Mélangez bien. Prolongez la cuisson 2 minutes encore et servez sans attendre. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Pâtes: Tome 2
Editeur
Format
Broché
Publication
27 juin 2007
Série
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
156
Taille
12 x 8.5 x 0.9 cm
Poids
70
ISBN-13
9782754004824
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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