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Le goût du terroir

Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Ce livre explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d'aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s'est développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littéraires ainsi qu'à des documents peu connus issus d'une variété de champs disciplinaires, Thomas Parker suit l'évolution de l'idée de terroir, une idée tantôt positive, tantôt négative, et propose un regard original sur le lien qui unit les mœurs culinaires françaises et les conceptions esthétiques. Il aborde des domaines en apparence différents tels que la langue, l'horticulture, la peinture et l'œnologie. L'auteur montre comment les Français ont attribué à la terre un rôle prépondérant dans l'explication du comportement humain en général, et dans la définition de la France en tant que nation en particulier. Cette étude approfondie révèle comment le concept de terroir a façonné l'identité culturelle française. Afficher moinsAfficher plus

Le goût du terroir

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Le Pitch

Ce livre explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d'aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s'est développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littéraires ainsi qu'à des documents peu connus issus d'une variété de champs disciplinaires, Thomas Parker suit l'évolution de l'idée de terroir, une idée tantôt positive, tantôt négative, et propose un regard original sur le lien qui unit les mœurs culinaires françaises et les conceptions esthétiques. Il aborde des domaines en apparence différents tels que la langue, l'horticulture, la peinture et l'œnologie. L'auteur montre comment les Français ont attribué à la terre un rôle prépondérant dans l'explication du comportement humain en général, et dans la définition de la France en tant que nation en particulier. Cette étude approfondie révèle comment le concept de terroir a façonné l'identité culturelle française. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
Le goût du terroir: Histoire d'une idée française
Editeur
Format
Grand Format
Publication
02 novembre 2017
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
256
Taille
24 x 15.5 x 2 cm
Poids
424
ISBN-13
9782753564664
Livré entre : 25 juillet - 28 juillet
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