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Greco, Laurent

110 cocktails d'exception, classiques et créations, avec et sans alcool

1.0

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  • 110 cocktails d'exception, classiques et créations, avec et sans alcool
Audience : Adulte - Grand Public
Le Pitch
Présentation Indéniablement associés à l'exotisme, au soleil et à la fête, les cocktails font aujourd'hui partie intégrante des menus de nos restaurants et cartes de nos bars. Ils ne sont pas uniquement un assemblage d'alcools et de fruits : leur préparation relève, comme la gastronomie, d'un art à part entière. S'ils ont gagné leurs lettres de noblesse, ils se sont aussi imposés comme le divertissement culinaire par excellence : les sculptures de fruits, préparations fumées et autres bulles comestibles ont fait entrer la dégustation des cocktails dans le monde du spectacle. Préparer un cocktail, c'est raconter une histoire, la vivre et la partager. Avec ses 110 recettes de cocktails, ce livre vous invite à un voyage exceptionnel. Les grands classiques y sont bien sûr présentés et revisités ; encore plus, vous découvrirez des créations inédites, tirées de l'imagination et des découvertes de Laurent Greco, qui vous surprendront autant qu'elles vous plairont. Et si vous n'aimez pas l'alcool, ce livre inédit vous propose la solution : chaque cocktail y est décliné en version sans alcool. Grâce aux recettes détaillées étape par étape, aux anecdotes sur leurs origines, ou encore aux fiches techniques pour les préparer, les cocktails n'auront plus aucun secret pour vous. Embarquement immédiat ! ,Note biographique Laurent Greco est expert dans les domaines de la sommellerie et de la mixologie, reconnu mondialement. Diplômé de grandes écoles hôtelières, il voyage à travers le monde, notamment aux États-Unis, où il affine ses talents de barman. Dans les années 2000, il développe sa société de conseil Bar& Co. Il fonde par la suite la Bar Academy – une école parisienne pour barmen – préside la Fédération française de Flair Bartending, avant de diriger le magazine Cocktailzone. Plus récemment, il a ouvert le Mojito Lab à Paris. Cet ouvrage est préfacé par le chef Stéphane Gaborieau, du restaurant étoilé parisien Le Pergolèse. Meilleur Ouvrier de France en 2004, il a travaillé aux côtés des plus grands chefs français dans les plus prestigieux établissements du pays. Passionné de découvertes, il partage avec nous ce qui lie l'art des cocktails à celui de la gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Greco, Laurent

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Présentation Indéniablement associés à l'exotisme, au soleil et à la fête, les cocktails font aujourd'hui partie intégrante des menus de nos restaurants et cartes de nos bars. Ils ne sont pas uniquement un assemblage d'alcools et de fruits : leur préparation relève, comme la gastronomie, d'un art à part entière. S'ils ont gagné leurs lettres de noblesse, ils se sont aussi imposés comme le divertissement culinaire par excellence : les sculptures de fruits, préparations fumées et autres bulles comestibles ont fait entrer la dégustation des cocktails dans le monde du spectacle. Préparer un cocktail, c'est raconter une histoire, la vivre et la partager. Avec ses 110 recettes de cocktails, ce livre vous invite à un voyage exceptionnel. Les grands classiques y sont bien sûr présentés et revisités ; encore plus, vous découvrirez des créations inédites, tirées de l'imagination et des découvertes de Laurent Greco, qui vous surprendront autant qu'elles vous plairont. Et si vous n'aimez pas l'alcool, ce livre inédit vous propose la solution : chaque cocktail y est décliné en version sans alcool. Grâce aux recettes détaillées étape par étape, aux anecdotes sur leurs origines, ou encore aux fiches techniques pour les préparer, les cocktails n'auront plus aucun secret pour vous. Embarquement immédiat ! ,Note biographique Laurent Greco est expert dans les domaines de la sommellerie et de la mixologie, reconnu mondialement. Diplômé de grandes écoles hôtelières, il voyage à travers le monde, notamment aux États-Unis, où il affine ses talents de barman. Dans les années 2000, il développe sa société de conseil Bar& Co. Il fonde par la suite la Bar Academy – une école parisienne pour barmen – préside la Fédération française de Flair Bartending, avant de diriger le magazine Cocktailzone. Plus récemment, il a ouvert le Mojito Lab à Paris. Cet ouvrage est préfacé par le chef Stéphane Gaborieau, du restaurant étoilé parisien Le Pergolèse. Meilleur Ouvrier de France en 2004, il a travaillé aux côtés des plus grands chefs français dans les plus prestigieux établissements du pays. Passionné de découvertes, il partage avec nous ce qui lie l'art des cocktails à celui de la gastronomie. Afficher moinsAfficher plus

Détails du livre

Titre complet
110 cocktails d'exception, classiques et créations, avec et sans alcool
Auteur
Greco, Laurent
Editeur
Cherche Midi
Format
Grand Format
Publication
23 novembre 2023
Audience
Adulte - Grand Public
Pages
184
Taille
27 x 24.9 x 2.5 cm
Poids
1226
ISBN-13
9782749177069

Auteur

Greco, Laurent
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Livré entre : 21 juin - 24 juin
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